プラムジャムクロワッサン
プラムジャムのコーン 私は、特に何かシンプルで確実に効果があるものを焼きたいときに、プラムジャムのコーンを作るのが好きです。通常、週末の午後に作ります。新鮮なおやつを楽しむ時間と気分があることを知っているからです。かなりの量ができるので、ゲストがいるときや数日分の食べ物を用意したいときには良い選択です。温かいととても美味しいですが、翌日もよく持ちます。 クイック情報 総時間：約2時間 準備時間：約1時間（発酵を含む） 焼き時間：25分 ポーション数：32個のコーン 難易度：中 レシピタイプ：デザート、スナック、朝食にも適している 材料 1kgの小麦粉 500mlの牛乳 250gの砂糖 250gのマーガリン 25gの生イースト レモンの皮のすりおろし 卵黄1個 バニラエッセンス プラムジャム（詰め物用） ポピーシード（上に振りかける用） 作り方 1. 小さなボウルに、イーストと小さじ1の砂糖を入れ、一杯の水と少しの小麦粉を加えます。よく混ぜて、温かい場所で少し膨らむまで置いておきます。これが酵母です。 2. その間に、牛乳を温めます（熱くなく、ぬるい程度）。別の器でマーガリンを溶かします。溶かしたマーガリンを砂糖、すりおろしたレモンの皮、バニラエッセンスと混ぜ、すべてを温かい牛乳に加えます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。 3. 大きなボウルに小麦粉を入れます。マーガリンと牛乳の混合物を注ぎ、酵母も加えます。すべてを混ぜて、弾力のある均一な生地になるまでこねます。もしもう少し小麦粉が必要だと感じたら、追加できますが、やりすぎないようにしてください；生地は硬くなるべきではありません。 4. 生地をタオルまたはラップで覆い、温かい場所でボリュームが2倍になるまで発酵させます。通常、約1時間かかりますが、キッチンが暖かいときはもう少し早くなることもあります。 5. 生地が発酵したら、軽く小麦粉を振った作業台に置きます。8等分に分けます。各部分を麺棒で円形に薄く伸ばします。 6. 各円を4つの三角形に切ります。最後に、32個の小片ができます。 7. 各三角形の底にプラムジャムを小さじ1ずつ置きます。広い方から先に巻きます。焼くときに流れ出ないように、ジャムを端に近づけすぎないようにします。 8. 焼き紙を敷いたトレイにコーンを置き、先端が下になるようにします。 9. 卵黄を塗ります。上に少しポピーシードを振りかけます。 10. 180°Cに予熱したオーブンで約25分焼き、黄金色になるまで焼きます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、一度のこねでたくさんのコーンを作りたいときに便利です。シンプルで、高価な材料や見つけにくい材料は必要ありません。柔らかく、翌日も固くなりません。さらに、手元にあるものでフィリングを調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント 生地をさらに滑らかにしたい場合は、小麦粉をふるってから使うことができます。 よりリッチな風味を求めるなら、水の代わりにぬるい牛乳で酵母を作ることができます。 プラムジャムが液体すぎる場合は、少し蒸発させるか、流れ出ないように半分のナッツを近くに置いておきます。 代替品 マーガリンは、よりリッチな味を求める場合はバターに置き換えることができます。 砂糖は調整できますが、あまり減らしすぎると、コーンはふわふわになりません。 プラムだけでなく、あんず、サワーチェリー、または他の濃厚なジャムを使用できます。 バリエーション 異なる風味を求める場合は、生地に少しシナモンを加えることができます。 ポピーシードがない場合は、上に少し砂糖を振りかけてもいいですし、まったく振りかけなくても構いません。 コーンは、好みに応じて、ジャムと混ぜた粉砕したナッツでも作ることができます。 サービングアイデア コーヒーやお茶と一緒に、朝食やスナックとして楽しむのに最適です。 冷やしても美味しいですが、提供前に少し温めるとさらに良いです。 よくある質問 ドライイーストを生イーストの代わりに使えますか？ はい、25gの生イーストを約7gのドライイーストに置き換えることができますが、同じように砂糖と温かい液体と一緒に溶かしてください。 マーガリンがない場合は、油だけを使えますか？ お勧めしません、なぜなら生地は同じようにふわふわで柔らかくならないからです。代わりにバターを使った方が良いです。 焼いた後、コーンを冷凍できますか？ はい、冷凍でき、数分間オーブンで再加熱できます。テクスチャーは失われません。 各コーンにもっとジャムを入れられますか？ 魅力的ですが、あまりにも多くのジャムを入れると、焼くときに流れ出ます。各コーンには小さじ1杯で十分です。 栄養価 32個のコーンのうちの1個の推定値：約160-180 kcal、27gの炭水化物、3gのタンパク質、5gの脂肪。カロリーは使用するマーガリンの種類やジャムの濃さによって異なります。これは推定値であり、正確な数字ではありません。 保存と再加熱 コーンは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。もっと長く保存したい場合は冷凍できます。再加熱するには、温かいオーブンで2-3分加熱するか、電子レンジで10秒加熱します（ただし、オーブンで加熱するとより良いテクスチャーになります）。
材料
- 1 kgの小麦粉 500 mlの牛乳 250 gの砂糖 250 gのマーガリン 25 gのイースト レモンの皮（おろし） 1個の卵黄 バニラエッセンス プラムジャム
