ウイングとローズマリーとコリアンダーを使ったローストポテト
冷蔵庫に鶏の手羽先といくつかのジャガイモがある場合、私は最もよくこのオーブンでの調理法を選びます。すぐに作れ、そばにいる必要もなく、材料も基本的です。時々、次の日の食事のために夜に調理し、冷たくても同じくらい美味しいです。 クイック情報 合計時間：55-60分 サービング：3-4 難易度：簡単 材料 鶏の手羽先12本 ジャガイモ500g（中サイズのものが約5-6個） 油大さじ3-4（ひまわり油またはオリーブ油） 塩小さじ1 挽きコリアンダー小さじ1/2 乾燥ローズマリー小さじ1/2 チリフレークまたはパウダー小さじ1/4（お好みで） 黒胡椒、適量 作り方 1. ジャガイモをよく洗い、皮をむいても新鮮できれいな場合は皮を残しておいても良いです。1cmの厚さにスライスします。 2. 手羽先はきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 3. 大きな天板にジャガイモと手羽先を一層に混ぜて並べます。 4. 全体に油をかけます。塩、コリアンダー、ローズマリー、胡椒、チリを振りかけます（使用する場合）。手でまたはスパチュラで直接天板の中で混ぜて、均一にコーティングします。 5. 200°Cに予熱したオーブンに天板を入れ、中間の位置に置きます。 6. 40-45分焼きます。途中で天板を取り出し、全体を裏返します。特に手羽先は裏返します。乾燥しているように見える場合は、少し油を追加します。 7. ジャガイモが柔らかく、黄金色になり、手羽先がパリッとしたら出来上がりです。 8. もしもっとカリカリにしたい場合は、最後の5分間220°Cに温度を上げるか、グリル機能を使い、焦げないように注意します。 なぜこのレシピをよく作るのか あまり注意を必要としません。手羽先とジャガイモは一緒に良い味が出て、他の付け合わせを考える必要がありません。翌日も良く保存できます。あなたの食材に応じてスパイスを調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント - 大きな天板を使い、詰め込みすぎないようにして、煮てしまわないようにしましょう。 - ジャガイモをもっとカリカリにしたい場合は、材料を入れる前に空の天板を数分間加熱してください。 - 薄くスライスしすぎたジャガイモは、乾燥したり崩れたりします。 - 大きすぎる場合は、乾燥ローズマリーを少し切って使うと良いです。 - より強い風味を求める場合は、焼く前に手羽先に少しのにんにくパウダーを塗ってください。 代替品 - 鶏もも肉の切り身や、場合によっては手羽先を使い、焼き時間を調整します（大きな部位の場合は10-15分長くします）。 - ローズマリーの代わりに、乾燥タイムやオレガノを使うことができます。 - オリーブオイルは風味を少し変えますが、どの油でも大丈夫です、混ぜても良いです。 - 挽きコリアンダーがない場合は、省略するか、甘いパプリカを少し加えて別の風味を楽しんでください。 バリエーション - 追加の風味を求める場合は、天板にいくつかの丸ごとのにんにくを加えます。 - ジャガイモの間に大きくスライスした赤玉ねぎを加えることもできます。 - さらなるカリカリ感を求める場合は、最後の10分間にバターを加えます。 - 薄くスライスしたニンジンやパースニップをジャガイモの間に置くと多様性が増します。 サービングアイデア - シンプルなグリーンサラダやピクルスと一緒に。 - ヨーグルトとにんにくのソースや、シンプルなケチャップ/スパイシーソースと一緒に。 - 残った場合は、冷たく切ってサンドイッチに使えます。 よくある質問 手羽先とジャガイモはどのくらい焼くべきですか？ スライスの厚さとオーブンによりますが、一般的には200°Cで40-45分です。35分後にチェックしてください。手羽先は中心までしっかり焼けている必要があり、ジャガイモは柔らかくなります。 冷凍手羽先を使えますか？ はい、ただし解凍してしっかり拭き取る必要があります。そうしないと、天板に水分が多く残り、焼き色がつきません。 サツマイモでも大丈夫ですか？ はい、ただし、早く柔らかくなるため、少し厚めに切る必要があります。最終的な味は少し異なり、甘みが加わります。 手羽先が焼き色がつかない場合はどうすればいいですか？ 最後にオーブンの温度を上げるか、グリル機能を3-4分使って、目を離さないようにします。追加の油を少し加えると助けになります。 栄養価（4人分の推定値） カロリー：約400kcal タンパク質：23-25g 脂肪：22-24g 炭水化物：28-32g これらの値は、使用する油の量や手羽先とジャガイモの比率によって異なります。油を多く使わなければ、このレシピはあまり脂っこくありません。 保存と再加熱 冷蔵庫で密閉容器に入れて最大3日間保存できます。再加熱する場合は、オーブンまたはエアフライヤーで180°Cで8-10分加熱して、食感を取り戻します。電子レンジでは柔らかくなりますが、急いでいる場合は大丈夫です。冷えた手羽先はサラダやサンドイッチに切っても美味しいです。残ったジャガイモは他の料理の付け合わせとして再利用できます。
材料
- 12羽の鶏の翼、1/2kgのジャガイモ、3
- 4杯の油、好みに応じたスパイス：塩、挽いたコリアンダー、ローズマリー、チリ
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