キャベツと人参のサラダ
このキャベツと人参のサラダは、特に冷蔵庫にいつもある材料で簡単に作れるので、よく作ります。別の料理のために新鮮なキャベツを切った後に、余った小さな部分を使うことが多いです。私はキャベツが少しシャキッとしているのが好きで、塩を揉み込まず、イタリア風に近い「アルデンテ」のスタイルで仕上げます。手間がかからず、美味しくて色も鮮やかなサラダの一つです。 クイック情報 合計時間： 約15分 準備時間： 15分 調理時間： 不要 分量： 4人前 難易度： 簡単 レシピタイプ： サラダ、クイックサイドディッシュ 材料 200g 赤キャベツ 200g 白キャベツ 200g 人参 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 バルサミコ酢 小さじ1/2 クミンパウダー 塩、適量 作り方 1. 白キャベツと赤キャベツをできるだけ薄く千切りにします。私は長くて均一なストリップが好きですが、急いでいるときはあまり気にしません。 2. キャベツを大きなボウルに入れます。お好みで塩を振りますが、揉み込まないでください。私はシャキッとした食感が好きで、塩で湿らせることはしません。 3. 人参の皮をむき、洗います。野菜のピーラーを使って薄いストリップに切ります。おろし器ではなく、ピーラーを使うと、見た目が良く、キャベツと混ぜやすい細いリボン状になります。 4. キャベツの上に人参を加えます。 5. オリーブオイルとバルサミコ酢を上からかけます。 6. クミンパウダーを振りかけます。クミンの香りが苦手な場合は、少しずつ加えるか、完全に省いても良いですが、サラダに特別な風味を与えます。 7. 2本のフォークまたは手で全体を軽く混ぜて、ドレッシングとスパイスが均等に行き渡るようにします。これで完成です。 このレシピをよく作る理由 このサラダは、特別な材料を必要とせず、毎回成功します。非常に早く作れ、たくさんの器を汚さず、冷蔵庫で数時間持ちますが、あまりしんなりしません。シャキッとした食感が好きで、正確なレシピや複雑な技術なしで作れるのが魅力です。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 新鮮なキャベツを選んでください。古いと硬くて噛みにくくなります。 - 均一に切るために、キャベツを切る際は非常に鋭い包丁を使用してください。 - サラダは、特にシャキッとした食感を保ちたい場合は、提供する直前に混ぜてください。 代替品 - オリーブオイルは、他の中立的な油、例えばひまわり油に置き換えられます。 - バルサミコ酢は、リンゴ酢やレモン汁に代替できますが、味は少し異なります。 - クミンが苦手な場合は省略するか、少しだけ加えても良いです。 バリエーション - 希望があれば、薄切りの赤玉ねぎを加えることができます。 - 刻んだディルやパセリを加えると、さらに新鮮さが増します。 - もっとボリュームが欲しいときは、サラダの上にかぼちゃの種やひまわりの種を加えます。 サーブのアイデア - グリルやローストした肉のサイドディッシュとしてよく合います。 - フムスやチーズのサンドイッチに挟んでも美味しいです。 - シンプルに黒パンと一緒に食べても良いです。 よくある質問 キャベツを一種類だけで作れますか？ はい、白キャベツまたは赤キャベツのどちらか一方だけを使っても大丈夫です。味は同じように美味しくなりますが、色が異なります。 事前に準備できますか？ はい、材料を切って、食事の少し前に混ぜることができます。長く置く場合は、ドレッシングを別に保管し、提供する直前に加えてください。 人参のピーラーがない場合はどうすればいいですか？ 人参を包丁で薄く切るか、大きなおろし器でおろしても大丈夫です。食感は異なりますが、機能的には問題ありません。 クミンはどのくらい入れられますか？ 好みによります。まずは小さじ1/2から始めて、気に入ったら少しずつ追加してください。確信が持てない場合は、最初は少なめにしてください。 栄養価 以下は4人分の推定値です： カロリー： 約90 kcal 炭水化物： 14 g たんぱく質： 2 g 脂肪： 3 g 食物繊維はかなり良好で、脂肪は主に油から来ています。人参は炭水化物と自然な糖分を提供します。使用する油や酢の量によって値は変動する可能性があります。 保存と再加熱 サラダは冷蔵庫で最大24時間保存できますが、キャベツはしんなりし始め、少し水分を出します。新鮮なうちに食べることをお勧めします。再加熱はせず、冷たくして提供するサラダです。事前に準備する場合は、材料を別々に切り、必要なときに混ぜてください。
材料
- 200gの赤キャベツ、200gの白キャベツ、200gの人参、オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、クミンパウダー小さじ1/2、塩
