Lahana ve havuç salatası

Bu lahana ve havuç salatasını oldukça sık yapıyorum, özellikle de hızlı bir şeyler yapmak istediğimde ve buzdolabında her zaman bulabildiğim malzemelerle. Genellikle, başka bir şey için yeni bir lahana kestiğimde, elimde küçük bir parça kalıyor. Lahananın biraz daha çıtır olmasını seviyorum, tuzla ovmadan, bu yüzden İtalyan tarzına daha çok benziyor - neredeyse al dente. Çok fazla çaba gerektirmeyen, ama lezzetli ve renkli bir salata. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 15 dakika Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: gerekli değil Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: salata, hızlı garnitür Malzemeler 200 g kırmızı lahana 200 g beyaz lahana 200 g havuç 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı balsamik sirke 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tuz, damak tadına göre Hazırlık Yöntemi 1. Beyaz ve kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Uzun ve mümkün olduğunca eşit şeritler olmasını seviyorum, ama acelem varsa çok da takılmıyorum. 2. Lahanayı geniş bir kaseye koyun. Damak tadınıza göre tuz serpin ama ovmayın. Çıtır bir doku seviyorum ve lahanayı tuzla bekletmeyi alışkanlık haline getirmiyorum. 3. Havuçu soyun ve yıkayın. Sebze soyucu kullanarak ince şeritler halinde kesin, rendelemeyin. İnce şeritler elde edersiniz, bu da güzel görünür ve lahanayla kolayca karışır. 4. Havuçları lahananın üzerine ekleyin. 5. Üzerine zeytinyağını ve balsamik sirkeyi ekleyin. 6. Öğütülmüş kimyonu serpin. Eğer kimyonun aromasını sevmiyorsanız, yavaş yavaş ekleyebilir veya tamamen atlayabilirsiniz, ama salataya oldukça özel bir tat katıyor. 7. Her şeyi iki çatal veya elinizle karıştırın, sadece sosun ve baharatların eşit şekilde dağılması için. Hazır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tür bir salata, sofistike malzemelere ihtiyaç duymadan her seferinde güzel oluyor. Çok hızlı hazırlanıyor, fazla bulaşık çıkarmıyor ve buzdolabında birkaç saat boyunca iyi kalıyor, fazla yumuşamadan. Çıtır olmasını seviyorum ve tam ölçülü tariflere veya karmaşık tekniklere ihtiyaç duymadan yapabiliyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Taze lahana seçin. Eğer çok eskiyse, sert ve çiğnenmesi zor olacaktır. - Eşit bir sonuç için, lahanayı keserken çok keskin bir bıçak kullanın. - Salatayı, özellikle çıtırlığını korumak istiyorsanız, servis etmeden hemen önce karıştırın. Yerine Geçme - Zeytinyağını ayçiçek yağı veya başka nötr bir yağ ile değiştirebilirsiniz, eğer başka bir şey yoksa. - Balsamik sirkeyi elma sirkesi veya limon suyu ile değiştirebilirsiniz, ama tadı biraz farklı olacaktır. - Eğer kimyonu sevmiyorsanız, kullanmaktan vazgeçebilir veya yerine biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar - İsterseniz, ince doğranmış biraz kırmızı soğan ekleyebilirsiniz. - Dereotu veya maydanoz eklemek tazelik katıyor. - Biraz daha doyurucu bir şey istediğim günlerde, salatanın üzerine biraz kabak çekirdeği veya ayçiçeği tohumu ekliyorum. Servis Fikirleri - Izgara et veya biftek yanında garnitür olarak iyi gidiyor. - Hummus veya peynir ile bir sandviçte kullanabilirsiniz. - Siyah ekmek dilimleriyle sade ve lezzetli. Sıkça Sorulan Sorular Salatayı tek bir tür lahana ile yapabilir miyim? Evet, elinizde sadece beyaz lahana veya sadece kırmızı lahana varsa, onu kullanabilirsiniz. Aynı lezzette olacak, sadece rengi farklı olacaktır. Önceden hazırlanabilir mi? Evet, malzemeleri kesip, yemek saatinden biraz önce karıştırabilirsiniz. Eğer daha uzun süre dayanmasını isterseniz, sosu ayrı tutun ve servis yapmadan hemen önce ekleyin. Eğer havuç için sebze soyucum yoksa ne yapmalıyım? Havuçları çok ince şeritler halinde bıçakla kesebilir veya büyük rende ile rendeleyebilirsiniz. Doku tam aynı olmasa da işe yarar. Ne kadar kimyon ekleyebilirim? Bu damak tadınıza bağlı. Yarım çay kaşığı ile başlayın ve eğer hoşunuza giderse biraz daha ekleyebilirsiniz. Emin değilseniz, başlangıçta daha az koyun. Besin Değerleri Bu, dört porsiyon için sadece tahminlerdir: Kalori: ~90 kcal Karbonhidrat: 14 g Protein: 2 g Yağ: 3 g Lif içeriği oldukça iyi ve yağ, çoğunlukla yağdan geliyor. Havuçlar karbonhidrat ve biraz doğal şeker getiriyor. Değerler, ne kadar yağ veya sirke kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Salata buzdolabında 24 saate kadar iyi saklanır, ancak lahana yumuşamaya başlayacak ve biraz su bırakacaktır. Taze tüketmenizi veya hazırladıktan birkaç saat içinde yemenizi öneririm. Yeniden ısıtılmaz - soğuk servis edilen bir salatadır. Önceden hazırlamak isterseniz, kesilmiş malzemeleri ayrı tutun ve ihtiyaç duyduğunuzda karıştırın.