ゼブラケーキ
ゼブラケーキは、基本となる生地を一つ作り、それを二つに分けます。一方はシンプルなままで、もう一方にはココアを加えます。生地を交互に型に入れ、スプーンで盛り付けることで、焼き上がりにゼブラ模様が形成されます。これはシンプルなケーキで、一般的な材料を使用し、焼き時間も比較的短いです。重要なのは、卵白をしっかりと泡立てて、優しく混ぜることで、生地がエアリーに保たれることです。 クイック情報 準備時間：元のレシピには記載なし 焼き時間：約30分 合計時間：準備時間は不明；焼き時間は約30分 ポーション：スライスの厚さによってポーション数が変わる 難易度：簡単 レシピのタイプ：家庭用ケーキ、デザートやスナックに適している 材料 卵5個 小麦粉200g 砂糖200g ベーキングパウダー小さじ1 ココアパウダー大さじ2 油大さじ4 バニラシュガー2袋 塩ひとつまみ 作り方 1. 卵白と卵黄を分けます。卵白をしっかりと泡立てるために、清潔なボウルを2つ用意します。 2. 卵白をボウルに入れ、塩と一緒に泡立てます。ボリュームが出てきたら、砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲのような泡立て状態になるまで混ぜ続けます。 3. 別のボウルで、卵黄と油を混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、バニラシュガーを少しずつ加えながら混ぜます。材料は雨のように少しずつ加え、混ぜることで生地が均一に混ざりやすくなります。 4. 打ち立てた卵白を卵黄の混合物に加えます。スパチュラで優しく混ぜて、均一になるまで混ぜます。この段階では力を入れて混ぜる必要はありません。 5. 生地を2等分に分けます。一方の生地にココアパウダーを2大さじ加え、色が均一になるまで混ぜます。 6. 生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れます。シンプルな生地とココア生地を交互にスプーンで入れます。各層を平らにする必要はありません。スプーンの交互の盛り付けが特定のゼブラケーキの模様を形成します。 7. 180度に予熱したオーブンに型を入れます。約30分焼き、つまようじテストに合格するまで焼きます。ケーキの中心に挿したつまようじがきれいに出てくれば、焼き上がっています。 8. 切り分ける前にケーキを冷まし、内部が落ち着いてスライスがより形を保つようにします。 なぜこのレシピをよく作るのか これは簡単に作れるケーキで、複雑な材料やクリームやフィリングが必要ありません。同じ生地から2色を得られ、模様は型の中で直接形成されるため、特別な技術は必要ありません。シンプルなデザートが欲しいときに、普通のケーキとは異なる見た目を持つこのケーキは非常に便利です。 ヒント 卵白は砂糖を加える前にしっかりと泡立てる必要があります。泡が柔らかいままだと、ケーキがあまりエアリーにならない可能性があります。 卵白はスパチュラで優しく混ぜること。速く混ぜるのではなく、軽い動きが泡立てた体積を保つのに役立ちます。 卵黄と油の混合物に小麦粉を徐々に加えます。こうすることで、混合物がより均一に形成され、混ぜやすくなります。 生地を分けるときは、できるだけ均等に分けるようにします。そうすることで、シンプルな層とココア層がバランスよくなります。 型をオーブンに入れる前に、オーブンはすでに180度に予熱されている必要があります。約30分の焼き時間は若干変動する可能性があるため、つまようじでの確認が最も確実です。 オーブンから出した直後にケーキを切らないでください。非常に熱い間は、内部が柔らかく、切るときに潰れたり破れたりする可能性があります。 置き換え レシピは記載された材料に基づいて構築されており、これらの材料はケーキを作るために置き換える必要はありません。油、卵、小麦粉、砂糖、ココア、バニラシュガーは、指定された量で使用する必要があります。 バニラシュガーがない場合、レシピの出所は代替品を提供していませんし、他の成分を追加する必要もありません。オリジナルの風味を保持するためには、指定された2袋のバニラシュガーを使用するのが最善です。 バリエーション 生地を型に入れる方法によって、異なる模様を得ることができます。同じエリアにスプーンを交互に置くと、層がより集中します。型の異なるエリアに混合物を置くと、内部のデザインがより不規則になります。 より明確な模様を得るために、交互に一さじのシンプルな生地と一さじのココア生地を置き、型の中でそれらを混ぜないでください。これはレシピの同じ方法ですが、混合物の交互に置くことにもっと注意を払います。 ココア生地の色をより濃くしたい場合は、指定された2大さじのココアを使用し、生地の半分にしっかりと混ぜることで実現できます。基本の配合を変更する必要はありません。 サーブのアイデア ケーキは冷却後にそのままスライスできます。朝食やスナック、温かい飲み物と一緒に出すデザートに適しています。内部にすでにゼブラ模様と2色があるため、追加の装飾は必要ありません。 よくある質問 なぜケーキは焼いた後に沈むのか？ 最も一般的な理由は、卵白があまりにも強く混ぜられたか、ケーキが十分に焼かれなかったことです。卵白はスパチュラで優しく混ぜる必要があり、焼き加減はケーキの中心でつまようじテストを行うことで確認できます。 ゼブラ模様をどうやって作るのか？ 生地を二等分し、一方にココアを混ぜ、スプーンで交互に型に入れます。入れた後に層を混ぜないでください。 もっとココアを入れてもいいのか？ レシピでは、生地の半分に2大さじのココアを使用しています。量を増やすと、その部分のテクスチャーが変わる可能性があるため、記載された量を守ることをお勧めします。 どうやって焼き上がりを確認するのか？ ケーキの中心につまようじを挿入します。つまようじがきれいに出て、湿った生地が付いていなければ、ケーキは焼き上がっています。レシピに従って、約30分後に確認します。 いつ切れるのか？ 冷却後です。その時、内部がより安定し、スライスがより簡単に行えます。 栄養価 以下の値は、全体のレシピに対する推定値であり、卵のサイズ、小麦粉の種類、使用する砂糖、スライスの数によって異なる場合があります。 全体のケーキに対する推定値は約2300-2500キロカロリー、45-50グラムのタンパク質、300-320グラムの炭水化物、95-105グラムの脂肪です。 ケーキを10スライスに切った場合、1スライスは約230-250キロカロリー、4-5グラムのタンパク質、30-32グラムの炭水化物、9-11グラムの脂肪になります。これらの値には、レシピにグレーズ、粉砂糖、または他の追加成分が含まれていないため、考慮されていません。 保存と再加熱 ケーキは完全に冷却した後、カバーして室温で保存します。乾燥を防ぐために、空気から遠ざけるのが望ましいです。 ケーキは冷たい状態または室温で食べることができます。再加熱は必要なく、レシピには焼いた後の加熱ステップも含まれていません。加熱する場合は、提供前に短時間だけ加熱してください。内部が乾燥する可能性があります。
材料
- 卵5個、200gの小麦粉、200gの砂糖、1ティースプーンのベーキングパウダー、2テーブルスプーンのココア、4テーブルスプーンの油、バニラシュガー2袋、塩ひとつまみ
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