Chec Zebra

Checul zebra se face dintr-un singur aluat de bază, împărțit apoi în două: unul rămâne simplu, iar în celălalt se adaugă cacao. Compozițiile se pun alternativ în tavă, cu lingura, astfel încât să se formeze modelul zebra după coacere. Este un chec simplu, cu ingrediente obișnuite și un timp de coacere relativ scurt. Important este ca albușurile să fie bătute bine și încorporate ușor, pentru ca aluatul să rămână aerat. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: aproximativ 30 de minute Timp total: timpul de preparare nu este precizat; coacerea durează aproximativ 30 de minute Porții: numărul de porții depinde de cât de groase sunt feliile Dificultate: ușoară Tip de rețetă: chec de casă, potrivit pentru desert sau gustare Ingrediente 5 ouă 200 g făină 200 g zahăr 1 linguriță praf de copt 2 linguri cacao 4 linguri ulei 2 pliculețe zahăr vanilat 1 praf de sare Mod de preparare 1. Separă albușurile de gălbenușuri. Ai nevoie de două boluri curate, astfel încât albușurile să poată fi bătute bine. 2. Pune albușurile într-un bol și bate-le spumă împreună cu praful de sare. Când încep să capete volum, adaugă zahărul și continuă să mixezi până când obții o spumă fermă, cu aspect de bezea. 3. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu uleiul. Adaugă treptat făina, praful de copt și zahărul vanilat. Ingredientele se pun în ploaie, adică puțin câte puțin, în timp ce amesteci, pentru ca aluatul să se omogenizeze mai ușor. 4. Adaugă albușurile bătute peste amestecul de gălbenușuri. Încorporează-le cu o spatulă, prin mișcări ușoare, până când compoziția devine omogenă. Nu este nevoie să amesteci energic în această etapă. 5. Împarte aluatul în două părți egale. Într-una dintre ele adaugă cele 2 linguri de cacao și amestecă până când culoarea devine uniformă. 6. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pune cu lingura alternativ din compoziția simplă și din cea cu cacao, una peste alta. Nu este necesar să întinzi fiecare strat; alternarea lingurilor formează modelul specific de chec zebra. 7. Introdu tava în cuptorul încins la 180 de grade Celsius. Coace checul aproximativ 30 de minute, până când trece testul cu scobitoarea. Dacă scobitoarea introdusă în mijlocul checului iese curată, acesta este copt. 8. Lasă checul să se răcească înainte de feliere, pentru ca interiorul să se așeze și feliile să își păstreze mai bine forma. De ce fac rețeta des Este un chec ușor de pregătit, fără ingrediente complicate și fără cremă sau umplutură separată. Din același aluat se obțin două culori, iar modelul se formează direct în tavă, fără tehnici speciale. Este practic atunci când vrei un desert simplu, dar cu un aspect diferit de un chec obișnuit. Sfaturi Albușurile trebuie bătute până devin ferme înainte de a adăuga zahărul. Dacă spuma rămâne moale, checul poate ieși mai puțin aerat. Încorporează albușurile cu spatula, nu prin amestecare rapidă. Mișcările ușoare ajută la păstrarea volumului obținut prin mixare. Adaugă făina treptat în amestecul de gălbenușuri și ulei. În felul acesta, compoziția se formează mai uniform și se amestecă mai ușor. Când împarți aluatul, încearcă să obții două cantități cât mai apropiate. Astfel, stratul simplu și cel cu cacao vor fi echilibrate. Cuptorul trebuie să fie deja încins la 180 de grade Celsius când introduci tava. Timpul de aproximativ 30 de minute poate varia ușor, de aceea verificarea cu scobitoarea rămâne cea mai sigură. Nu tăia checul imediat ce îl scoți din cuptor. Cât timp este foarte fierbinte, miezul este mai moale și se poate tasa sau rupe la feliere. Înlocuiri Rețeta este construită pe ingredientele menționate, iar acestea nu au nevoie de înlocuiri pentru a prepara checul. Uleiul, ouăle, făina, zahărul, cacaua și zahărul vanilat se folosesc exact în cantitățile indicate. Dacă nu ai zahăr vanilat, sursa rețetei nu oferă o alternativă și nu este necesar să adaugi un alt ingredient. Pentru păstrarea gustului original, este mai bine să folosești cele 2 pliculețe de zahăr vanilat prevăzute. Variații Poți obține un model diferit în funcție de felul în care pui compozițiile în tavă. Dacă alternezi lingurile aproximativ în aceeași zonă, straturile vor rămâne mai concentrate. Dacă pui amestecul în zone diferite ale tăvii, desenul interior va fi mai neregulat. Pentru un model mai clar, pune alternativ câte o lingură de aluat simplu și câte una de aluat cu cacao, fără să le amesteci între ele în tavă. Este aceeași metodă din rețetă, doar cu mai multă atenție la alternarea compozițiilor. Dacă preferi ca nuanța aluatului cu cacao să fie mai intensă, aceasta se poate obține doar prin folosirea celor 2 linguri de cacao indicate, bine încorporate în jumătatea de aluat. Nu este nevoie să modifici compoziția de bază. Idei de servire Checul se poate felia simplu, după ce s-a răcit. Este potrivit la micul dejun, ca gustare sau ca desert servit lângă o băutură caldă. Pentru că are deja modelul zebra și două culori în interior, nu are nevoie de decor suplimentar. Întrebări frecvente De ce se lasă checul după coacere? Cel mai frecvent, albușurile au fost încorporate prea energic sau checul nu a fost copt suficient. Albușurile trebuie amestecate ușor cu spatula, iar coacerea se verifică prin testul cu scobitoarea în centrul checului. Cum se obține modelul zebra? Împarte aluatul în două părți egale, amestecă una cu cacao și pune alternativ, cu lingura, din cele două compoziții în tavă. Nu amesteca straturile după ce au fost puse. Pot să pun mai multă cacao? Rețeta folosește 2 linguri de cacao pentru jumătate din aluat. Dacă mărești cantitatea, se poate modifica textura acelei părți, așa că pentru rezultatul descris este indicat să păstrezi cantitatea menționată. Cum verific dacă este gata? Introdu o scobitoare în partea centrală a checului. Dacă iese curată, fără aluat umed lipit de ea, checul este copt. Verificarea se face după aproximativ 30 de minute, conform rețetei. Când se poate felia? După ce s-a răcit. Atunci miezul este mai stabil, iar feliile se taie mai ușor fără să se sfărâme. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga rețetă și pot varia în funcție de mărimea ouălor, tipul de făină, zahărul folosit și numărul de felii. Pentru întregul chec, estimarea este de aproximativ 2.300-2.500 kcal, 45-50 g proteine, 300-320 g carbohidrați și 95-105 g grăsimi. Dacă checul este tăiat în 10 felii, o felie ar avea aproximativ 230-250 kcal, 4-5 g proteine, 30-32 g carbohidrați și 9-11 g grăsimi. Aceste valori nu includ ingrediente suplimentare, deoarece rețeta nu prevede glazură, zahăr pudră sau alte adaosuri. Păstrare și reîncălzire Păstrează checul acoperit, la temperatura camerei, după ce s-a răcit complet. Este preferabil să fie ferit de aer, pentru a nu se usca. Checul se poate consuma rece sau la temperatura camerei. Nu are nevoie de reîncălzire, iar rețeta nu include un pas de încălzire după coacere. Dacă îl încălzești, fă acest lucru doar înainte de servire și pentru scurt timp, deoarece miezul se poate usca.

Etichete

chec zebra

Categorie: Desert Autor: Giorgiana L. Vizualizări: 809 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec Zebra de Giorgiana L. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec Zebra de Giorgiana L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii