ज़ेब्रा केक

ज़ेब्रा केक एक ही बुनियादी मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे फिर दो भागों में बांटा जाता है: एक साधारण रहता है, जबकि दूसरे में कोको पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण को बर्तन में वैकल्पिक रूप से चम्मच से डाला जाता है, ताकि बेकिंग के बाद ज़ेब्रा पैटर्न बन सके। यह एक साधारण केक है, जिसमें सामान्य सामग्री होती हैं और बेकिंग का समय अपेक्षाकृत छोटा होता है। महत्वपूर्ण यह है कि अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से फेंटकर धीरे-धीरे मिलाया जाए, ताकि मिश्रण हवादार बना रहे। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट कुल समय: तैयारी का समय निर्दिष्ट नहीं है; बेकिंग लगभग 30 मिनट लगती है पोर्टियन: स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घरेलू केक, मिठाई या नाश्ते के लिए उपयुक्त सामग्री 5 अंडे 200 ग्राम आटा 200 ग्राम चीनी 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 बड़े चम्मच कोको 4 बड़े चम्मच तेल 2 पैकेट वनीला चीनी 1 चुटकी नमक निर्माण विधि 1. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। आपको दो साफ कटोरे की आवश्यकता है, ताकि सफेदी को अच्छी तरह से फेंट सकें। 2. सफेदी को एक कटोरे में डालें और नमक के साथ फेंटें। जब यह मात्रा में बढ़ने लगे, तो चीनी डालें और तब तक मिक्स करें जब तक आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए, जो मेरिंग्यू जैसा दिखता है। 3. एक अन्य कटोरे में, जर्दी को तेल के साथ फेंटें। धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी डालें। सामग्री को बारिश की तरह डालें, यानी थोड़ा-थोड़ा करके, जबकि आप मिश्रण करते हैं, ताकि मिश्रण आसानी से समरूप हो सके। 4. फेटी हुई सफेदी को जर्दी के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। इस चरण में जोर से मिलाने की आवश्यकता नहीं है। 5. मिश्रण को दो समान भागों में बांटें। इनमें से एक में 2 बड़े चम्मच कोको मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक रंग समान न हो जाए। 6. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके बर्तन में डालें। चम्मच से वैकल्पिक रूप से साधारण मिश्रण और कोको मिश्रण डालें, एक के ऊपर एक। प्रत्येक परत को फैलाने की आवश्यकता नहीं है; चम्मच की वैकल्पिकता विशेष ज़ेब्रा केक पैटर्न बनाती है। 7. बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए हुए ओवन में डालें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। यदि टूथपिक जो केक के बीच में डाली गई है, साफ निकलती है, तो यह बेक हो गया है। 8. केक को काटने से पहले ठंडा होने दें, ताकि अंदर का हिस्सा सेट हो जाए और स्लाइस बेहतर आकार में बने रहें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक ऐसा केक है जिसे बनाना आसान है, बिना जटिल सामग्री के और बिना किसी क्रीम या अलग भराव के। एक ही मिश्रण से दो रंग प्राप्त होते हैं, और पैटर्न सीधे बर्तन में बनता है, बिना किसी विशेष तकनीक के। जब आप एक साधारण मिठाई चाहते हैं, लेकिन एक सामान्य केक से अलग दिखने वाला हो, तो यह वास्तव में व्यावहारिक है। टिप्स अंडे की सफेदी को चीनी डालने से पहले अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। यदि फोम नरम रहता है, तो केक कम हवादार हो सकता है। अंडे की सफेदी को स्पैटुला के साथ मिलाएं, तेज़ी से नहीं। हल्के आंदोलनों से फेंटने के दौरान प्राप्त मात्रा को बनाए रखने में मदद मिलती है। जर्दी और तेल के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें। इस तरह, मिश्रण अधिक समान रूप से बनता है और मिलाना आसान होता है। जब आप मिश्रण को बांटते हैं, तो दो समान मात्रा प्राप्त करने का प्रयास करें। इस तरह, साधारण और कोको परत संतुलित होंगी। जब आप बर्तन को ओवन में डालते हैं, तो ओवन पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म होना चाहिए। लगभग 30 मिनट का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए टूथपिक से जांचना सबसे विश्वसनीय है। केक को ओवन से निकालने के तुरंत बाद न काटें। जब तक यह बहुत गर्म है, अंदर का हिस्सा नरम होता है और काटने पर दब सकता है या टूट सकता है। वैकल्पिक सामग्री यह नुस्खा उन सामग्रियों पर आधारित है जो उल्लेखित हैं, और इन सामग्रियों को केक बनाने के लिए बदलने की आवश्यकता नहीं है। तेल, अंडे, आटा, चीनी, कोको और वनीला चीनी को ठीक उसी मात्रा में उपयोग करना चाहिए जो निर्दिष्ट की गई है। यदि आपके पास वनीला चीनी नहीं है, तो नुस्खे का स्रोत कोई विकल्प प्रदान नहीं करता है और किसी अन्य सामग्री को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए, निर्धारित 2 पैकेट वनीला चीनी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। विविधताएँ आप मिश्रण को बर्तन में डालने के तरीके के आधार पर एक अलग पैटर्न प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप चम्मचों को लगभग एक ही क्षेत्र में वैकल्पिक करते हैं, तो परतें अधिक केंद्रित रहेंगी। यदि आप मिश्रण को बर्तन के विभिन्न क्षेत्रों में डालते हैं, तो आंतरिक डिज़ाइन अधिक असंगत होगा। एक स्पष्ट पैटर्न के लिए, एक चम्मच साधारण मिश्रण और एक चम्मच कोको मिश्रण को वैकल्पिक रूप से डालें, बिना उन्हें बर्तन में मिलाए। यह नुस्खे में वही विधि है, बस मिश्रण के वैकल्पिकता पर अधिक ध्यान देने के साथ। यदि आप चाहते हैं कि कोको मिश्रण का रंग गहरा हो, तो इसे केवल निर्धारित 2 बड़े चम्मच कोको का उपयोग करके, आधे मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है। मूल मिश्रण को संशोधित करने की आवश्यकता नहीं है। सेवा करने के विचार केक को ठंडा होने के बाद सीधे काटा जा सकता है। यह नाश्ते, नाश्ते या गर्म पेय के साथ परोसे जाने वाले मिठाई के लिए उपयुक्त है। चूंकि इसके अंदर पहले से ही ज़ेब्रा पैटर्न और दो रंग हैं, इसलिए इसे अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न बेकिंग के बाद केक क्यों गिरता है? सबसे सामान्य कारण यह है कि अंडे की सफेदी को बहुत जोर से मिलाया गया था या केक को पर्याप्त रूप से बेक नहीं किया गया था। अंडे की सफेदी को स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाना चाहिए, और बेकिंग की जांच के लिए केक के केंद्र में टूथपिक परीक्षण किया जाना चाहिए। ज़ेब्रा पैटर्न कैसे प्राप्त करें? मिश्रण को दो समान भागों में बांटें, एक को कोको के साथ मिलाएं और बर्तन में दोनों मिश्रणों को वैकल्पिक रूप से डालें। डालने के बाद परतों को मिलाएं नहीं। क्या मैं अधिक कोको डाल सकता हूँ? नुस्खा में आधे मिश्रण के लिए 2 बड़े चम्मच कोको का उपयोग किया गया है। यदि आप मात्रा बढ़ाते हैं, तो उस हिस्से की बनावट बदल सकती है, इसलिए वर्णित परिणाम के लिए निर्दिष्ट मात्रा को बनाए रखना उचित है। मैं कैसे जानूं कि यह तैयार है? केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, बिना गीले मिश्रण के, तो केक तैयार है। जांच लगभग 30 मिनट बाद की जाती है, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। कब काट सकते हैं? ठंडा होने के बाद। तब आंतरिक भाग अधिक स्थिर होता है और स्लाइस को बिना टूटे आसानी से काटा जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे नुस्खे के लिए अनुमानित हैं और अंडों के आकार, आटे के प्रकार, उपयोग की जाने वाली चीनी और स्लाइस की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे केक के लिए अनुमानित मान लगभग 2300-2500 कैलोरी, 45-50 ग्राम प्रोटीन, 300-320 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 95-105 ग्राम वसा हैं। यदि केक को 10 स्लाइस में काटा जाता है, तो एक स्लाइस में लगभग 230-250 कैलोरी, 4-5 ग्राम प्रोटीन, 30-32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 9-11 ग्राम वसा होगा। ये मान अतिरिक्त सामग्री को शामिल नहीं करते हैं, क्योंकि नुस्खा में कोई ग्लेज़, पाउडर शुगर या अन्य सामग्री का उल्लेख नहीं है। संग्रहण और पुनः गर्म करना केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ढककर कमरे के तापमान पर रखें। इसे सूखने से बचाने के लिए हवा से दूर रखना बेहतर है। केक को ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, और नुस्खा में बेकिंग के बाद गर्म करने का कोई चरण शामिल नहीं है। यदि आप इसे गर्म करते हैं, तो केवल परोसने से पहले थोड़े समय के लिए ऐसा करें, क्योंकि आंतरिक भाग सूख सकता है।