オーブンで焼いたターキーのもも肉とオレンジとレモン
美味で風味豊かな料理を作るために、鶏もも肉を約2cmの厚さにスライスし、骨を残しておくことで料理に追加の風味を加えます。玉ねぎは細かく刻み、ニンニクは潰してその強い香りを放ちます。次のステップは、オレンジとレモンを絞り、新鮮なジュースを得て肉の味を引き立てることです。 フライパンに100mlの油を熱し、肉のスライスを両面が黄金色になるまで焼き、食欲をそそるクラストを形成します。その間に、オーブンを中温（約180度セルシウス）に予熱して、料理を受け入れる準備をします。 肉が焼き上がったら、塩とコショウで味付けし、耐熱皿に注意深く置き、オーブンでの調理に最適です。鶏もも肉を焼いた油に玉ねぎとニンニクを加え、弱火で炒め、常にかき混ぜて、玉ねぎが透明で香ばしくなるまで炒めます。玉ねぎとニンニクの混合物を、焼き皿の肉のスライスの上に均等に注ぎます。 さらに風味を加えるために、パプリカ、ローズマリーを振りかけ、月桂樹の葉を加えます。さあ、美味しいソースで料理を豊かにする時が来ました：200mlのトマトピューレ、オレンジとレモンのジュース、250mlの肉のスープを注いで、豊かで香り高い混合物を得ます。もっとボリュームのあるソースが必要な場合は、私がしたように400mlのスープを選ぶことができます。 肉とソースの入った皿を予熱したオーブンに入れ、約50分焼きます。焼き時間の半分で、肉のスライスをひっくり返して、均等に調理し、両面に美しい焼き色を付けることが重要です。焼き時間が終了すると、肉が柔らかくなり、美味しい香りで満たされているのがわかります。 サーブする際には、クリーミーなマッシュポテトを強くお勧めします。美しく皿に盛り付けられ、濃厚なソースが上にかけられたこの料理は、間違いなく食事のスターになるでしょう。いただきます！
材料
- 4人分：ターキーのもも肉（下部）2個、玉ねぎ2個、ニンニク4〜5片、油100ml、パプリカ、ローズマリー、月桂樹の葉1枚、ブロス200ml、1/2レモンのジュース、2つのオレンジのジュース、肉のスープ250ml
タグ
