ओवन में भुना हुआ टर्की जांघ संतरे और नींबू के साथ

एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, हम चिकन जांघों को लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करेंगे, ध्यान रखते हुए कि हड्डी को बनाए रखें, जो व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। प्याज को बारीक काटा जाता है, और लहसुन को कुचला जाता है, जिससे इसकी तीव्र सुगंध निकलती है। अगला कदम संतरे और नींबू का रस निकालना है, ताजा रस प्राप्त करना जो मांस के स्वाद को समृद्ध करेगा। एक पैन में 100 मिलीलीटर तेल गरम करें, और मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और एक स्वादिष्ट परत न बन जाए। इस बीच, ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ताकि हमारा व्यंजन प्राप्त करने के लिए तैयार हो। जब मांस भून जाए, तो इसे स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर इसे ध्यान से एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें, जो ओवन में पकाने के लिए आदर्श है। जिस तेल में हमने जांघों को भूना है, उसमें प्याज और लहसुन डालें और धीमी आंच पर भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए। प्याज और लहसुन का मिश्रण को बेकिंग डिश में मांस के टुकड़ों पर समान रूप से डालें। अधिक स्वाद के लिए, इसमें पपरिका, रोज़मेरी छिड़कें और एक बे पत्ती डालें। अब, एक स्वादिष्ट सॉस के साथ व्यंजन को समृद्ध करने का समय है: 200 मिलीलीटर टमाटर प्यूरी, संतरे और नींबू का रस और 250 मिलीलीटर मांस शोरबा डालें, ताकि एक समृद्ध और सुगंधित मिश्रण प्राप्त हो सके। यदि आप अधिक उदार सॉस चाहते हैं, तो आप 400 मिलीलीटर शोरबा का विकल्प चुन सकते हैं, जैसा मैंने किया, ताकि एक अधिक प्रचुर और स्वादिष्ट सॉस प्राप्त हो सके। मांस और सॉस वाला बर्तन प्रीहीटेड ओवन में रखा जाता है और लगभग 50 मिनट तक बेक किया जाता है। बेकिंग समय के आधे रास्ते पर, मांस के टुकड़ों को पलटना महत्वपूर्ण है ताकि समान रूप से पकाने को सुनिश्चित किया जा सके और दोनों तरफ एक सुंदर सुनहरा परत प्राप्त किया जा सके। जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो आप देखेंगे कि मांस नरम हो गया है और सुगंधित स्वादों से भर गया है। सेव करने के लिए, मैं गर्मजोशी से एक क्रीमी मैश किए हुए आलू की सिफारिश करता हूं, जो हमारे व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करेगा। प्लेट पर सुंदरता से सजाए गए, समृद्ध सॉस के ऊपर, यह व्यंजन निश्चित रूप से भोजन का सितारा बन जाएगा। भोजन का आनंद लें!