Coxa de peru assada no forno com laranja e limão

Para preparar um prato delicioso e saboroso, começaremos cortando as coxas de frango em fatias de cerca de 2 cm, tendo cuidado para manter o osso, que adicionará sabor extra ao prato. A cebola é picada finamente e o alho é esmagado, liberando assim seus intensos aromas. O próximo passo é espremer as laranjas e o limão, obtendo sucos frescos que enriquecerão o sabor da carne. Em uma panela, aqueça 100 ml de óleo e frite as fatias de carne de ambos os lados até que fiquem douradas e formem uma crosta apetitosa. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a uma temperatura média, cerca de 180 graus Celsius, para estar pronto para receber nosso prato. Depois que a carne foi frita, ela é temperada com sal e pimenta a gosto, e depois cuidadosamente colocada em um recipiente resistente ao calor, ideal para cozinhar no forno. No óleo em que fritamos as coxas, adicione a cebola e o alho e refogue em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a cebola fique translúcida e aromática. A mistura de cebola e alho é despejada uniformemente sobre as fatias de carne no prato de assar. Para um impulso extra de sabor, polvilhe com páprica, alecrim e adicione uma folha de louro. Agora, é hora de enriquecer o prato com um delicioso molho: despeje 200 ml de purê de tomate, o suco das laranjas e do limão, além de 250 ml de caldo de carne, para obter uma mistura rica e aromática. Se você quiser um molho mais generoso, pode optar por 400 ml de caldo, como eu fiz, para obter um molho mais abundante e saboroso. O prato com carne e molho é colocado no forno pré-aquecido e deixado assar por cerca de 50 minutos. Na metade do tempo de cozimento, é importante virar as fatias de carne para garantir um cozimento uniforme e obter uma crosta bem dourada dos dois lados. Assim que o tempo de cozimento acabar, você notará como a carne ficou macia e cheia de aromas deliciosos. Para servir, recomendo calorosamente um purê de batata cremoso, que complementará perfeitamente nosso prato. Bonitamente disposto no prato, com o rico molho por cima, este prato certamente se tornará a estrela da refeição. Bom apetite!

Ingredientes

Para 4 pessoas: 2 peças de coxa de peru (parte inferior) 2 peças de cebola 4-5 dentes de alho 100 ml de óleo páprica
alecrim
1 folha de louro 200 ml de caldo suco de 1/2 limão suco de 2 laranjas 250 ml de sopa de carne

Coxa de peru assada no forno com laranja e limão

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