Fırında portakal ve limonlu hindi butu
Lezzetli ve aromalı bir yemek hazırlamak için, tavuk butlarını yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesmeye başlayacağız ve yemeğe ekstra lezzet katacak olan kemiği korumaya dikkat edeceğiz. Soğan ince doğranır ve sarımsak ezilir, böylece yoğun aromalarını serbest bırakır. Bir sonraki adım, portakalları ve limonu sıkmak, böylece etin tadını zenginleştirecek taze sular elde etmektir. Bir tavada 100 ml yağ ısıtılır ve et dilimleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır ve iştah açıcı bir kabuk oluşturur. Bu arada, fırını ortalama bir sıcaklığa, yaklaşık 180 derece Celsius'a önceden ısıtın, böylece yemeğimizi almak için hazır olur. Et kızartıldıktan sonra, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve ardından dikkatlice fırına dayanıklı bir kabın içine yerleştirilir, fırında pişirmek için idealdir. Kızarttığımız butların yağında soğan ve sarımsak eklenir ve sürekli karıştırarak düşük ateşte kavrulur, ta ki soğan cam gibi ve aromatik olana kadar. Soğan ve sarımsak karışımı, fırın kabındaki et dilimlerinin üzerine eşit şekilde dökülür. Ekstra bir lezzet için, üzerine paprika, kekik serpilir ve bir defne yaprağı eklenir. Şimdi, yemeği lezzetli bir sosla zenginleştirmenin zamanı geldi: 200 ml domates püresi, portakal ve limon suyu ile 250 ml et suyu dökün, zengin ve aromatik bir karışım elde edin. Daha cömert bir sos isterseniz, benim yaptığım gibi 400 ml et suyu tercih edebilirsiniz, böylece daha bol ve lezzetli bir sos elde edersiniz. Et ve sos bulunan kap, önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve yaklaşık 50 dakika pişirilir. Pişirme süresinin ortasında, et dilimlerini çevirerek eşit pişirmeyi sağlamak ve her iki tarafında güzelce kızarmış bir kabuk elde etmek önemlidir. Pişirme süresi sona erdiğinde, etin nasıl yumuşadığına ve lezzetli aromalarla dolduğuna tanık olacaksınız. Servis için, yemeğimizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak kremalı patates püresi öneriyorum. Tabakta güzelce yerleştirilmiş, zengin sosun üstünde, bu yemek kesinlikle yemeğin yıldızı olacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 4 kişi için: 2 parça hindi butu (alt kısım) 2 parça soğan 4
- 5 diş sarımsak 100 ml yağ paprika
- biberiye
- 1 defne yaprağı 200 ml et suyu 1/2 limondan su 2 portakaldan su 250 ml et çorbası
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
