Pień indyka pieczony w piekarniku z pomarańczą i cytryną
Aby przygotować pyszne i aromatyczne danie, zaczniemy od pokrojenia ud kurczaka na plastry o grubości około 2 cm, dbając o to, aby zachować kość, która doda potrawie dodatkowego smaku. Cebulę drobno siekamy, a czosnek miażdżymy, uwalniając w ten sposób jego intensywne aromaty. Następnym krokiem jest wyciśnięcie pomarańczy i cytryny, uzyskując świeże soki, które wzbogacą smak mięsa. Na patelni podgrzewamy 100 ml oleju, a plastry mięsa smażymy z obu stron, aż staną się złociste i utworzą apetyczną skórkę. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do średniej temperatury, około 180 stopni Celsjusza, aby być gotowym na przyjęcie naszego dania. Po usmażeniu mięsa, przyprawiamy je solą i pieprzem do smaku, a następnie ostrożnie układamy w naczyniu żaroodpornym, idealnym do pieczenia w piekarniku. Do oleju, w którym smażyliśmy udka, dodajemy cebulę i czosnek i dusimy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cebula stanie się szklista i aromatyczna. Mieszankę cebuli i czosnku równomiernie wylewamy na plastry mięsa w naczyniu do pieczenia. Aby dodać dodatkowego smaku, posypujemy papryką, rozmarynem i dodajemy liść laurowy. Teraz nadszedł czas, aby wzbogacić danie pysznym sosem: wlewamy 200 ml przecieru pomidorowego, sok z pomarańczy i cytryny oraz 250 ml bulionu mięsnego, aby uzyskać bogatą i aromatyczną mieszankę. Jeśli chcesz bardziej hojną sos, możesz wybrać 400 ml bulionu, tak jak ja, aby uzyskać bardziej obfity i smaczniejszy sos. Naczynie z mięsem i sosem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 50 minut. W połowie czasu pieczenia ważne jest, aby obrócić plastry mięsa, aby zapewnić równomierne gotowanie i uzyskać ładnie zrumienioną skórkę z obu stron. Po upływie czasu pieczenia zauważysz, jak mięso stało się delikatne i wypełniło się pysznymi aromatami. Aby podać, gorąco polecam kremowe puree ziemniaczane, które doskonale uzupełni nasze danie. Pięknie podane na talerzu, z bogatym sosem na wierzchu, to danie z pewnością stanie się gwiazdą posiłku. Smacznego!
Składniki
- Na 4 osoby: 2 kawałki uda indyka (dolna część) 2 kawałki cebuli 4
- 5 ząbków czosnku 100 ml oleju papryka
- rozmaryn
- 1 liść laurowy 200 ml bulionu sok z 1/2 cytryny sok z 2 pomarańczy 250 ml zupy mięsnej
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
