生のビーガンかぼちゃクリームスープ
今日のランチには、ただおいしいだけでなく、健康に良い効果が満載の奇跡のスープを提案します。甘くてとても心地よい味のかぼちゃは、その栄養特性から素晴らしい選択です。視力の改善に役立つビタミンAが豊富で、カロリーが低いため、ダイエットを希望する人に最適です。さらに、かぼちゃは食物繊維が豊富で、消化を助け、成分に含まれるβカロテンは、がん予防における役割で知られています。 私が皆さんと共有するレシピは、ドリーン・バーチューとジェニー・ロスの「生の食材の料理」からのものです。スープの準備は簡単で迅速で、結果は風味と栄養の爆発です。 このおいしいスープを作るための手順は以下の通りです： 1. かぼちゃの皮をむき、小さなキューブに切ります。お好みに応じて、北海道かぼちゃやバターナッツかぼちゃを使用できます。水または野菜スープ、エクストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒、そして新鮮な生姜やナツメグなどの好きなスパイスを加え、風味を高めます。 2. 高出力のブレンダーで、すべての材料を滑らかでクリーミーなペーストになるまで混ぜます。スープをより薄くしたい場合は、希望の濃度に達するまで徐々に水や野菜スープを追加することができます。 3. スープを深い皿に注ぎ、ローズマリー、ディル、または新鮮なパセリの枝で飾ります。これにより、見た目が良くなるだけでなく、新鮮な味わいも加わります。 4. 食事を完成させるために、スープを生のビーガンかぼちゃチップスと一緒に提供し、パリッとした対比とおいしいかぼちゃの風味を加えます。 5. すぐに消費しない場合は、真空密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。 6. 温かく提供したい場合は、最大40度に設定したオーブンで約20分加熱できます。あるいは、鍋で弱火で加熱し、40度を超えないように注意し、常に温度計で確認します。 このスープは栄養があるだけでなく、心地よく、どんなランチにも最適です。おいしく召し上がれ！
材料
- 500gのかぼちゃ、皮をむいて切ったもの、
- 50gのコールドプレスエクストラバージンオリーブオイル、
- 70gの松の実、
- 1本の新鮮なローズマリー、ディル、またはパセリ、
- 100gのトマト（1個）、
- 1片のルーマニアのニンニク、
- 40gのアガベシロップ、
- 500gの40度の温水、
- 3gのヒマラヤピンクソルト（最高の純度を持つ塩として知られ、未精製で未加工）
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