Sopa de Creme de Abóbora na Versão Vegana Crua

Para o almoço de hoje, sugiro uma sopa milagrosa que não é apenas deliciosa, mas também cheia de benefícios para a saúde. A abóbora, este superalimento com sabor doce e muito agradável, é uma excelente escolha devido às suas propriedades nutricionais. É rica em vitamina A, que ajuda a melhorar a visão, e contém uma quantidade baixa de calorias, sendo ideal para aqueles que desejam perder peso. Além disso, a abóbora é rica em fibras, o que ajuda na digestão, e o beta-caroteno em sua composição é conhecido por seu papel na prevenção do câncer. A receita que vou compartilhar com vocês vem do livro "Cozinha de Alimentos Crus" de Doreen Virtue e Jenny Ross. O preparo da sopa é simples e rápido, e o resultado é uma explosão de sabores e nutrientes. Aqui estão os passos para preparar esta deliciosa sopa: 1. Comece descascando e cortando a abóbora em cubos pequenos. Você pode usar abóbora Hokkaido ou abóbora butternut, dependendo de suas preferências. Adicione-a ao liquidificador junto com água ou caldo de legumes, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e suas especiarias favoritas, como gengibre fresco ou noz-moscada, para um impulso extra de sabor. 2. Misture todos os ingredientes em um liquidificador de alta potência até obter uma pasta lisa e cremosa. Se preferir uma sopa mais fina, você pode adicionar gradualmente mais água ou caldo de legumes até atingir a consistência desejada. 3. Despeje a sopa em pratos fundos e decore com um raminho de alecrim, endro ou salsa fresca, que não apenas adicionará uma aparência agradável, mas também um sabor fresco. 4. Para completar a refeição, sirva a sopa com chips de abóbora veganos crus, que adicionam um contraste crocante e uma nota deliciosa de abóbora. 5. Se você não a consumir imediatamente, pode conservar a sopa em um recipiente a vácuo na geladeira por até 5 dias. 6. Se preferir servi-la quente, você pode aquecê-la no forno a uma temperatura máxima de 40 graus por cerca de 20 minutos. Alternativamente, você pode aquecê-la em fogo baixo no fogão, tomando cuidado para não ultrapassar a temperatura de 40 graus, usando um termômetro para verificar constantemente. Esta sopa não é apenas nutritiva, mas também reconfortante, perfeita para qualquer almoço. Bom apetite!

Ingredientes

-500 g de abóbora
descascada e cortada em pedaços
-50 g de azeite de oliva extra virgem prensado a frio
-70 g de pinhões
-1 ramalhete de alecrim fresco
endro ou salsa
-100 g de tomate (1 peça)
-1 dente de alho romeno
-40 g de xarope de agave
-500 g de água morna a 40 graus
-3 g de sal rosa do Himalaia (conhecido por ser o sal com o maior grau de pureza
não refinado e não processado)

Sopa de Creme de Abóbora na Versão Vegana Crua

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