ダイエットチーズケーキチョコレートベース
このDukanチョコレートクラストチーズケーキを初めて作ったのは、ダイエットを始めて数週間後で、甘いものが食べたくなったときでしたが、努力を台無しにしたくありませんでした。複雑な材料が必要ないという点が魅力的で、ダイエットを守りながら家にあるもので全てを作ることができるのが良いところです。さらに、特別な技術や器具なしに素早く作れるデザートの一つです。 クイック情報 総時間：約1時間20分 準備時間：10-15分 焼き時間：60-70分（クラストとその後クリーム） ポーション：10-12スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：すべての段階に適したDukanデザート（攻撃、クルーズ、強化、安定） 材料 クラスト： 卵白4個 オート麦ふすま4杯 粉末甘味料3-4杯（またはお好みで） ベーキングパウダー1/2小さじ ココアパウダー2小さじ クリーム： 卵黄4個 1000gのクワークチーズ（500gの箱2つ） 粉末甘味料5-6杯（またはお好みで） バニラエッセンス（お好みで） デコレーション： 1枚のSlyチョコレート（オプション） 作り方 1. オーブンを低温に予熱します。私は常に150-160°Cに設定します。ガスの場合は最小火にします。 2. 卵を分けます。卵白を大きなボウルに入れ、甘味料と一緒に泡立てます。 3. しっかりしたメレンゲができたら、オート麦ふすま、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えます。スプーンで優しく混ぜ、あまり混ぜすぎないようにします。卵白の空気を失いたくないからです。 4. 20-24cmの型にクッキングシートを敷きます（丸型または四角型、手元にあるもので）。クラストの混合物を流し込み、平らにします。 5. 約10分間オーブンに入れ、表面が軽く固まるまで焼きます。完全に焼く必要はありません。 6. この間にクリームを準備します。ボウルにクワークチーズ、卵黄、甘味料、バニラエッセンスを入れ、泡立て器またはミキサーで低速で混ぜ、均一になるまで混ぜます。 7. 10分後にオーブンからクラストを取り出します。クリームをクラストの上に注ぎ、平らにします。 8. 再びオーブンに戻し、低温で50-60分焼きます。クリームが固まっているが、あまり乾燥していない状態が理想です。表面が焦げすぎる場合は、最後の10-15分でクッキングシートをかぶせることができます。 9. 焼き上がったら、オーブンを切り、チーズケーキを扉を少し開けた状態でゆっくり冷まします。このステップはクリームがひび割れるのを防ぐのに役立ちます。 10. 冷やした後、型から外し、室温に戻し、冷蔵庫に数時間（理想的には一晩）入れます。 11. 最後に、Slyチョコレートを溶かします（通常は湯煎または電子レンジで短い時間加熱します）。お好みに応じて、チーズケーキを細い糸状や薄い層で飾ります。 12. スライスして冷蔵庫に保存します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは小麦粉や脂肪、手間のかかる工程が不要なシンプルなデザートです。チーズケーキは冷蔵庫で数日保存でき、すぐに傷むことはありません。しっかりとしたものが欲しいけれど、ダイエットを続けたい日にはとても役立ちます。さらに、満腹感もあり、上にチョコレートをたくさん乗せなければ、全く罪悪感を感じる必要はありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス クワークチーズが湿りすぎている場合は、ガーゼで30分ほど水切りをしてください。 卵黄を加えた後は、クリームをあまり泡立てないことが重要です。そうしないと、空気が多すぎてしまいます。 より濃厚な味を求める場合は、クラストのココアの量を少し増やすことができますが、やりすぎないようにしてください。そうしないと、苦すぎてしまいます。 クリームがひび割れないように、低温に設定したオーブンを使用してください。時間がかかりますが。 置き換え クワークが見つからない場合は、低脂肪のカッテージチーズや水切りした他の低脂肪のチーズを使用できます。 甘味料には、焼きに適した粉状のもの（エリスリトール、キシリトールなど）を使用できます。 バリエーション クリームに少しレモンの皮を加えると、よりさわやかな味になります。 オレンジエッセンスやアーモンドエッセンスを数滴加えると、風味が少し変わります。 チョコレートのデコレーションをしたくない場合は、なしでも大丈夫です。あるいは、全体ではなく、個別のスライスの上に少し振りかけることができます。 サービングアイデア 冷蔵庫で数時間後に切ると、うまく切れます。コーヒーのデザートや、食事の間のスナックとしても良いです。 ポーションを管理したい場合は、小さな個別の形で作ることができます。 よくある質問 クワークの代わりに普通のチーズを使えますか？ はい、ただし、できるだけ低脂肪でしっかり水切りされたものが理想です。水分が多すぎるチーズを使用する場合は、ガーゼで水切りしてください。 SlyチョコレートをDukanフレンドリーな他のチョコレートに置き換えられますか？ Dukanダイエットで許可されているどのチョコレートでも使用できます。あるいは、より「クリーン」なバージョンを好む場合は、装飾を完全に省くこともできます。 チーズケーキが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？ クリームは中心が固まっているが、あまり乾燥していない必要があります。型を軽く揺らしたときに、中心が液体のように動いてはいけません。少し弾力があるだけです。冷やすと完全に固まります。 Dukanチーズケーキは冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。解凍時にテクスチャーが変わり、水分が出てしまう可能性があります。数日間冷蔵庫で保存する方が良いです。 レシピの量を半分にすることはできますか？ はい、ただし、型のサイズを調整してください（理想は18-20cm）。焼き時間は少し短くなるかもしれません。 栄養価 12スライス中の1スライスの推定値： カロリー：約110-130 kcal タンパク質：10-12g 炭水化物：4-5g（甘味料による） 脂肪：3-4g これらの値はあくまで参考値であり、使用するチーズやチョコレートの種類によって異なります。より良い管理のために、家庭の製品のラベルに基づいて別々に計算してください。 保存と再加熱 チーズケーキは冷蔵庫で保存し、カバーまたは箱に入れて、最大4-5日間保存できます。再加熱はお勧めしません - 冷蔵庫から直接食べます。輸送する場合は、スライスして別々の箱に入れ、形が崩れないようにします。
材料
- ベース：卵白4個、オートブラン4杯、粉末甘味料3〜4杯（またはお好みで）、ベーキングパウダー1/2小さじ、ココア2小さじ。クリーム：卵黄4個、クワークチーズ1000g（500g入り2箱）、バニラエッセンス、粉末甘味料5〜6杯（またはお好みで）。デコレーション：Slyチョコレート1枚。
タグ
