イチゴとルバーブのパイとバニラクリーム
私たちは、私たちの美味しいタルトのベースを準備することから始めます。市販の生地を選ばない場合は、新鮮な生地を伸ばし、タルト型に注意深く置くことをお勧めします。底と縁に均等に分配されていることを確認してください。この重要なステップを完了したら、生地を湿気から保護し、焼成中に気泡が形成されるのを防ぐために、パーチメント紙で生地を覆うことができます。乾燥した豆や米をいくつか加えて、重しとして機能させ、生地を所定の位置に保ちます。さて、タルトをオーブンに入れて部分的に焼き、生地が黄金色になるまで焼きますが、フィリングを追加した後に底が柔らかくならないように完全に焼かないようにしてください。 生地がオーブンに入っている間は、フィリングを準備するのに最適な時期です。すべての果物を忍耐強く洗い、きれいで新鮮であることを確認してください。ルバーブは、心地よい酸味があるため、約1.5cmの大きさに切り、イチゴはサイズに応じて半分または四分の一に切ることができます。手元にルバーブがない場合は、サワーチェリー、グーズベリー、または酸っぱいリンゴなどの他の果物に置き換えることができ、これにより新鮮さと少し酸味が加わります。 次に、すべての材料を結びつける美味しいクリームを準備します。卵をよく泡立て、次にバニラプディング、牛乳、砂糖、塩、バニラエッセンスを加えます。すべてを混ぜ合わせて均一な混合物を得るまで混ぜます。生地が部分的に焼かれたら、オーブンから取り出し、果物をタルトの底に注意深く置きます。液体クリームを果物の上に均等に注ぎ、しっかりと覆われていることを確認します。 タルトを再び低温に設定されたオーブンに入れ、約1時間半焼きます。クリームがしっかりと固まり、生地の縁が焦げないように、焼きプロセスを注意深く監視することが重要です。時々オーブンのドアをそっと開け、フォークで果物を軽く押して、しっかりと統合されていることを確認し、乾燥しないようにします。 焼き時間が終わったら、タルトを型から外す前に少し冷まします。温かいまままたは室温で提供し、テクスチャーと風味の完璧な組み合わせを楽しんでください。このタルトは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたのテーブルに喜びのひとしずくをもたらします。愛する人たちと一緒に一切れ一切れを味わってください！
材料
- パイ生地（お好みで）ルバーブ4本 300
- 400gのイチゴ 2個の卵 200mlの牛乳 120
- 150gの砂糖 1/2小さじの塩 バニラエッセンス 1/2パックのインスタントバニラプディング（冷たい用）飾り用ホイップクリーム
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