Tarte aux Fraises et Rhubarbe avec Crème Vanille

Name: Tarte aux Fraises et Rhubarbe avec Crème Vanille - Emilia C.
Ingredients: Pâte à tarte (au choix) 4 tiges de rhubarbe 300; 400 g de fraises 2 œufs 200 ml de lait 120; 150 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel essence de vanille 1/2 sachet de pudding à la vanille instantané (pour froid) crème fouettée pour la décoration

Désert - Tarte aux Fraises et Rhubarbe avec Crème Vanille par Emilia C. - Recettes Recipia

Nous commençons par préparer la base de notre délicieuse tarte. Si vous ne choisissez pas une pâte prête à l'emploi, je vous recommande d'étaler une feuille de pâte fraîche, que vous devez placer soigneusement dans un moule à tarte, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie sur le fond et les bords. Une fois que vous avez terminé cette étape importante, vous pouvez couvrir la pâte avec du papier sulfurisé, qui protègera la pâte de l'humidité et empêchera la formation de bulles d'air pendant la cuisson. Ajoutez quelques haricots secs ou du riz, qui agiront comme des poids, maintenant la pâte en place. Maintenant, mettez la tarte au four pour la cuire partiellement jusqu'à ce que la pâte prenne une teinte dorée, mais n'oubliez pas qu'elle ne doit pas être complètement cuite pour éviter que le fond ne reste mou après avoir ajouté la garniture. Pendant que la pâte est au four, c'est le moment parfait pour préparer la garniture. Commencez par laver patiemment tous les fruits, en vous assurant qu'ils sont propres et frais. La rhubarbe, avec son acidité agréable, doit être coupée en morceaux d'environ 1,5 cm, tandis que les fraises peuvent être coupées en deux ou en quartiers, selon leur taille. Si vous n'avez pas de rhubarbe sous la main, vous pouvez la remplacer par d'autres fruits comme des cerises acides, des groseilles ou des pommes acidulées, qui ajouteront une touche de fraîcheur et un goût légèrement acide. Ensuite, préparez la délicieuse crème qui liera tous les ingrédients. Battez bien les œufs, puis ajoutez le pudding à la vanille, le lait, le sucre, le sel et l'extrait de vanille. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène. Une fois que la pâte est partiellement cuite, retirez-la du four et placez soigneusement les fruits au fond de la tarte. Versez uniformément la crème liquide sur les fruits, en vous assurant qu'ils sont bien couverts. Remettez la tarte au four, réglé à une température minimale, et laissez cuire pendant environ une heure et demie. Il est essentiel de surveiller attentivement le processus de cuisson afin que la crème se fige bien et que les bords de la pâte ne brûlent pas. Vous pouvez ouvrir doucement la porte du four de temps en temps et appuyer légèrement sur les fruits avec une fourchette pour vous assurer qu'ils sont bien intégrés et ne se dessèchent pas. Après que le temps de cuisson soit écoulé, laissez la tarte refroidir légèrement avant de la retirer du moule. Servez-la chaude ou à température ambiante et profitez de la combinaison parfaite de textures et de saveurs. Cette tarte ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également une touche de joie à votre table. Savourez chaque tranche avec vos proches!

Ingrédients

Pâte à tarte (au choix) 4 tiges de rhubarbe 300
400 g de fraises 2 œufs 200 ml de lait 120
150 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel essence de vanille 1/2 sachet de pudding à la vanille instantané (pour froid) crème fouettée pour la décoration