Pie cu Capsuni si Rubarba si Crema de Vanilie
Începem prin a pregăti baza delicioasei noastre tarte. Dacă nu optezi pentru un aluat gata preparat din comerț, îți recomand să întinzi o foaie de aluat proaspăt, pe care să o așezi cu grijă într-o formă de tartă, asigurându-te că este uniform distribuită pe fund și pe margini. Odată ce ai realizat acest pas important, poți să acoperi aluatul cu o hârtie de copt, care va proteja aluatul de umiditate și va preveni formarea bulelor de aer în timpul coacerii. Adaugă câteva boabe de fasole sau orez uscat, care vor acționa ca greutăți, menținând aluatul la locul lui. Acum, dă forma la cuptor pentru a se coace parțial, până când aluatul prinde o nuanță aurie, dar nu uita că nu trebuie să fie complet copt, pentru a evita ca fundul să rămână moale după ce adaugi umplutura. În timp ce aluatul este la cuptor, este momentul perfect să ne ocupăm de umplutură. Începe prin a spăla toate fructele cu răbdare, asigurându-te că sunt curate și proaspete. Rubarba, cu aciditatea sa plăcută, trebuie tăiată în bucăți de aproximativ 1,5 cm, iar căpșunile se pot tăia în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Dacă nu ai rubarbă la îndemână, poți să înlocuiești cu alte fructe precum vișinele, agrișele sau merele acre, care vor adăuga o notă de prospețime și un gust ușor acrișor. Urmează să prepari crema delicioasă care va lega toate ingredientele. Bate ouăle bine, apoi adaugă budinca de vanilie, laptele, zahărul, sarea și esența de vanilie. Amestecă totul până când obții o compoziție omogenă. Odată ce aluatul este copt pe jumătate, scoate-l din cuptor și așază fructele cu grijă pe fundul tartei. Toarnă uniform crema lichidă peste fructe, asigurându-te că acestea sunt bine acoperite. Așează din nou tarta în cuptor, setat la o temperatură minimă, și las-o să se coacă timp de aproximativ o oră și jumătate. Este esențial să monitorizezi procesul de coacere cu atenție, astfel încât crema să se închege bine și să nu se ardă marginile aluatului. Poți să deschizi ușor ușa cuptorului din când în când și să apeși ușor cu o furculiță pe fructe, pentru a te asigura că sunt bine integrate și nu se usucă. După ce timpul de coacere s-a încheiat, lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o scoate din formă. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, și bucură-te de combinația perfectă de texturi și arome. Această tartă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de bucurie pe masa ta. Savurează fiecare felie alături de cei dragi!
Ingrediente
- Aluat de tarta (la alegere) 4 bete de rubarba 300
- 400 g capsuni 2 oua 200 ml lapte 120
- 150
- g zahar 1/2 lingurita de sare esenta de vanilie 1/2 plic de budinca de vanilie instant (la rece) frisca batuta pentru ornat
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
