トマトソース - 生のヴィーガン
太陽干しトマトの作り方 太陽干しトマトは、どの料理にも強い風味を加えることができる、美味しくて多用途な食材です。このソースのレシピは、簡単に作れるだけでなく、特に生のビーガンライフスタイルを送っている人々にとって、キッチンでの創造的な考えを持つ人々にとって素晴らしい選択肢です。太陽干しトマトソースは、パスタ、サラダ、さらには美味しいディップとして、さまざまなイタリア料理に使うのに最適です。 1 kgの生のビーガン用トマトソースを作るには、次の材料が必要です：500 gの太陽干しトマト、200 mlのエクストラバージンオリーブオイル、100 gのカシューナッツ、3片のニンニク、2杯のバルサミコ酢、1杯の海塩、1/2杯の新鮮に挽いた黒胡椒、1杯の唐辛子フレーク（お好みで）、そして風味を増すための新鮮なバジルの葉をいくつか。 このソースを作る最初のステップは、太陽干しトマトが十分に再水和されていることを確認することです。非常に乾燥している場合は、約30分間温水に浸しておくことができます。十分な水を吸収したら、排水しておきます。次に、ブレンダーに太陽干しトマト、ソースにクリーミーな食感を与えるカシューナッツ、ニンニク、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒、そして辛い味が好きな場合は唐辛子フレークを加えます。 すべての材料を中速で混ぜて、クリーミーで滑らかな一貫性になるまで混ぜます。すべてが完璧に混ざるように、ブレンダーの壁から材料をこそぎ取るために、何度かブレンダーを停止する必要があるかもしれません。ソースがあまりにも濃い場合は、好みの一貫性になるまで水を少しずつ加えることができます。 ソースが準備できたら、味見をして、好みに応じて塩や胡椒を追加して調整します。最後に、ソースを清潔な瓶に注ぎ、しっかりと密閉して冷蔵庫に保存します。このソースは5日以内に使用できますが、あまりにも美味しいのでそれほど長持ちしないかもしれません！ピザのベースとして、新鮮な野菜のディップとして、またはサラダの美味しいドレッシングとして使用できます。太陽干しトマトの濃厚な風味を楽しみ、忘れられない料理体験をお楽しみください！
材料
- 6個。トマト100g。日干しトマト* 4片のニンニク 2杯の乾燥スパイス 110gのコールドプレスひまわり油 2杯のアガベネクター 3枝の新鮮なバジル ½ティースプーンのヒマラヤピンクソルト
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