バニラ風味のケーキとチョコレートの飾り

余った卵があったり、簡単で迅速に作れるものが欲しいとき、私はいつもクラシックなバニラケーキに立ち寄ります。さまざまなバリエーションを試しましたが、軽いスナックが食べたいときはいつもこのレシピに戻ります。今回は、サクサクした食感のためにチョコレートのトッピングも加えました。材料が揃っていれば、準備にあまり時間はかからず、結果は翌日もしっかりしたケーキになります。クイック情報総時間：約60分準備時間：20分焼き時間：35-40分分量：通常の型で2つのケーキ難易度：簡単から中程度タイプ：家庭用デザート、朝食やおやつに適しています材料卵8個砂糖250g 油200ml 小麦粉400g 塩ひとつまみバニラシュガー3袋バニラエッセンス2小さじオプション：層の間に振りかけるためのチョコレートのトッピング（焼くと溶けるので、普通のチョコレートは使用しないでください）作り方 1. 卵白と卵黄を2つのボウルに分け、それぞれに少し塩を加えます。普通の砂糖をコーヒーグラインダーで細かくすると、混合物に早く溶けるのに役立ちますが、時間がない場合は顆粒の砂糖をそのまま使っても大丈夫です。 2. ミキサーで卵白を高速度で泡立て、しっかりした泡ができるまで続けます。砂糖を少しずつ加え、バニラシュガーも加え、泡が光沢がありしっかりするまで混ぜ続けます。十分に固まらない場合は、少しベーキングパウダーを加えることができますが、通常はしっかりと混ぜれば必要ありません。 3. 卵黄を1つずつ低速で混ぜ込み、卵白の泡がしぼまないようにします。次に、油と2小さじのバニラエッセンスを少しずつ加えます。短時間混ぜて均一にします。 4. 最後に、小麦粉を少しずつ加え、スパチュラで混ぜるか低速で混ぜて、混合物がしぼまないようにします。生地は空気を含んだままである必要があります。 5. 型の準備：油を塗り、少し小麦粉を振りかけるか、クッキングペーパーで型を覆います。チョコレートのトッピングのサクサク感が欲しい場合は、型に薄い層の生地を入れ、トッピングを振りかけてから、残りの生地を注ぎ、必要に応じてさらにトッピングを追加します。 6. 予熱した180°Cのオーブンで35-40分焼きます。最後に、串で確認してください：串がきれいに出てきたら、ケーキは出来上がりです。 7. オーブンを切った後、すぐに型を取り出さないでください。急激な冷却を避けるために、オーブン内に数分置いておきます。 8. ケーキを冷却ラックに置き、完全に冷却してからスライスします。なぜこのレシピをよく作るのか私は、複雑な材料や手順を必要とせず、結果が明確なバニラの風味とサクサクのクラストを持つふんわりしたケーキになるのが好きです。家にある材料に簡単に適応でき、保存も良好です。切るときに崩れすぎず、数日間柔らかさを保ちます。ヒントとバリエーションヒント - 卵白が固まらない場合は、小麦粉にベーキングパウダーを半袋直接加えることができますが、通常は十分に混ぜれば必要ありません。 - 粉砂糖は早く溶けますが、必須ではありません。 - ふんわりとしたケーキを作るために、小麦粉を加えた後に生地をあまり混ぜすぎないでください。代替品 - バニラシュガーは、天然のバニラエッセンスや豆の種子に置き換えることができます。 - チョコレートのトッピングは、アーモンドスライスや刻んだナッツに置き換えることができますが、食感は異なります。バリエーション - 異なる風味を得るために、レモンやオレンジの皮を加えることができます。 - トッピングなしのケーキはクラシックで、コーヒーや紅茶にぴったりです。サーブのアイデア - 薄切りにして、牛乳やコーヒーと一緒に。 - シンプルに、またはお好みでジャムを添えて提供できます。よくある質問 1. 卵を少なくしてレシピを作ることはできますか？調整可能ですが、小さくなり、食感は同じにはなりません。通常の型の場合、最低4個の卵をお勧めします。 2. チョコレートのトッピングは焼いている間に溶けますか？デコレーション用のチョコレート、コンフェッティタイプは、焼きに耐え、サクサクのままです。普通のチョコレートや大きな塊は溶けて柔らかくなります。 3. 粗糖やブラウンシュガーを使うことはできますか？使用可能ですが、色や食感にわずかに影響します。ケーキはより湿っており、キャラメル風味になります。 4. なぜ時々ケーキの中心が生のままになるのですか？オーブンの問題か、1つの型に混合物を入れすぎた可能性があります。串で確認し、必要に応じて焼き時間を5-10分延長してください。 5. ケーキにドライフルーツを加えることはできますか？はい、底に沈まないように少し小麦粉と混ぜてから加えてください。栄養価（1スライスあたりの推定値、1つのケーキから16スライス）エネルギー：約160 kcal タンパク質：3 g 炭水化物：23 g 脂肪：6 g これらの値は目安であり、使用するトッピングや卵のサイズによって異なる場合があります。保存と再加熱ケーキは室温で良好に保存され、ラップで覆うか密閉容器に入れて、最大3-4日間持ちます。再加熱はお勧めしませんが、室温で食べるのがベストです。どうしても加熱したい場合は、電子レンジで数秒加熱すれば十分ですが、食感がわずかに変わります。

準備

私のレシピは300〜400グラムの砂糖を必要としていましたが、メレンゲが非常によく固まったので250グラムで止めました。卵白と卵黄を分けて、両方に少し塩を振りかけます。コーヒーミルを使って砂糖を挽き、バニラ砂糖と混ぜます。卵白を泡立ててふわふわになるまで混ぜ、徐々に砂糖を加えながら混ぜ続けます。卵黄を1つずつ加え、次に油、エッセンスを加え、卵白がしぼまないようにゆっくりと混ぜます。最後に、小麦粉を徐々に加えます。型に油を塗るか、クッキングペーパーで覆い、混合物を流し込みます。一つの型にはチョコレートの飾りも振りかけ、生地の層と飾りの層を重ねます。180度で35〜40分焼き、つまようじテストでどのように見えるかによります。冷やした後、ケーキを切り分けますが、我慢できる場合に限ります。召し上がれ！卵白が十分に泡立たない場合は、少しベーキングパウダーを加えることができます。火を消した後すぐに型をオーブンから取り出さないことをお勧めしますが、急激な温度変化を避けるために数分間そのままにしておいてください。