Gâteau à la vanille avec des décorations en chocolat

Name: Gâteau à la vanille avec des décorations en chocolat - Dimitrina N.
Ingredients: Pour 2 gâteaux dans des moules ordinaires : 8 œufs; 250 g de sucre; 200 ml dhuile; 400 g de farine; 1 pincée de sel; 3 sachets de sucre vanillé; 2 cuillères à café dessence de vanille.

Désert - Gâteau à la vanille avec des décorations en chocolat par Dimitrina N. - Recettes Recipia

Souvent, quand j'ai quelques œufs en trop ou que je ressens le besoin de quelque chose de simple et rapide à faire, je me tourne vers le classique gâteau à la vanille. J'ai essayé diverses versions, mais je reviens toujours à cette recette quand j'ai envie d'une collation moelleuse, ajoutant cette fois des décorations en chocolat pour une texture croquante. Si vous avez les ingrédients sous la main, la préparation ne prend pas longtemps, et le résultat est un gâteau qui se conserve bien le lendemain. Infos rapides Temps total : environ 60 minutes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Portions : 2 gâteaux dans des moules standards Difficulté : facile à moyen Type : dessert fait maison, adapté pour le petit-déjeuner ou le goûter Ingrédients 8 œufs 250 g de sucre 200 ml d'huile 400 g de farine 1 pincée de sel 3 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à café d'extrait de vanille Optionnel : décorations en chocolat à saupoudrer entre les couches (pas de chocolat ordinaire, car il fondra pendant la cuisson) Méthode de préparation 1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes dans deux bols. Saupoudrez une pincée de sel sur chaque. Le sucre ordinaire finement moulu avec un moulin à café aidera à se dissoudre plus rapidement dans le mélange, mais vous pouvez utiliser du sucre cristallisé directement si vous n'avez pas le temps de moudre. 2. Battez les blancs d'œufs avec un batteur à haute vitesse jusqu'à obtenir une mousse consistante. Commencez à ajouter le sucre progressivement, y compris le sucre vanillé, et continuez à battre jusqu'à ce que la mousse devienne brillante et ferme. Si vous voyez qu'elle ne se raffermit pas suffisamment, vous pouvez ajouter un peu de levure chimique, mais généralement, ce n'est pas nécessaire si vous battez bien. 3. Incorporez les jaunes un par un, en mélangeant à basse vitesse pour ne pas dégonfler les blancs. Ajoutez ensuite l'huile progressivement et les 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Mélangez brièvement pour combiner. 4. Enfin, incorporez la farine progressivement avec une spatule ou à basse vitesse, afin que le mélange ne se dégonfle pas. La pâte doit rester aérée. 5. Préparez les moules à gâteau : soit vous les graissez avec de l'huile et saupoudrez un peu de farine, soit vous les tapissez de papier sulfurisé. Si vous voulez la texture croquante des décorations en chocolat, mettez une fine couche de pâte dans le moule, saupoudrez les décorations, puis continuez avec le reste de la pâte et éventuellement une autre couche de décorations. 6. Faites cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes. Vérifiez à la fin avec un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est prêt. 7. Après avoir éteint le four, ne retirez pas les moules immédiatement. Laissez-les dans le four quelques minutes pour éviter un refroidissement brusque qui pourrait faire dégonfler le gâteau. 8. Retirez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le couper. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime qu'elle ne demande pas d'ingrédients ou d'étapes compliqués et que le résultat soit un gâteau moelleux, avec une saveur claire de vanille et une croûte croustillante. Il est facile à adapter à ce que j'ai chez moi et se conserve bien. Il ne s'effrite pas excessivement lors de la découpe et reste moelleux pendant quelques jours. Conseils et variations Conseils - Si les blancs ne se raffermissent pas, vous pouvez ajouter un demi-sachet de levure chimique directement dans la farine, mais généralement, ce n'est pas nécessaire si vous battez suffisamment. - Le sucre en poudre se dissout plus rapidement, mais ce n'est pas obligatoire. - Pour des gâteaux moelleux, ne battez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine. Substitutions - Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille naturel ou les graines d'une gousse, si vous en avez sous la main. - Les décorations en chocolat peuvent être remplacées par des éclats d'amande ou des noix hachées, mais la texture sera différente. Variations - Pour une saveur différente, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange. - Sans décorations, le gâteau reste classique, parfait pour le café ou le thé. Idées de service - Coupé en fines tranches, avec du lait ou du café. - Peut être servi seul ou avec de la confiture, selon le goût. Questions fréquentes 1. Peut-on faire la recette avec moins d'œufs ? Elle peut être ajustée, mais elle sera plus petite et la texture ne sera pas aussi aérée. Pour un moule standard, je recommande un minimum de 4 œufs. 2. Les décorations en chocolat fondent-elles pendant la cuisson ? Celles décoratives, comme les confettis, résistent à la cuisson et restent croustillantes. Le chocolat ordinaire ou les gros morceaux fondent et ramollissent. 3. Puis-je utiliser du sucre brut ou brun ? Vous pouvez l'utiliser, mais cela influence légèrement la couleur et la texture. Le gâteau sera plus humide et aura un goût de caramel. 4. Pourquoi le gâteau reste-t-il parfois cru au milieu ? Cela peut être dû au four ou si vous avez mis trop de pâte dans un seul moule. Vérifiez avec un cure-dent et, si nécessaire, prolongez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes. 5. Puis-je ajouter des fruits secs au gâteau ? Oui, mais mélangez-les avec un peu de farine d'abord pour éviter qu'ils ne tombent au fond. Valeurs nutritionnelles (estimation par tranche, pour 16 tranches d'un gâteau) Énergie : environ 160 kcal Protéines : 3 g Glucides : 23 g Graisses : 6 g Les valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des décorations utilisées et de la taille des œufs. Conservation et réchauffage Le gâteau se conserve bien à température ambiante, couvert de film alimentaire ou dans une boîte fermée, jusqu'à 3-4 jours. Je ne recommande pas de le réchauffer, mais de le consommer à température ambiante. Si vous voulez quand même le réchauffer, quelques secondes au micro-ondes suffisent, mais la texture changera légèrement.

Préparation

Ma recette demandait entre 300 et 400 grammes de sucre, mais je me suis arrêté à 250 grammes car la meringue s'est bien tenue. Nous séparons les blancs des jaunes d'œufs et saupoudrons un peu de sel sur les deux. Nous allons moudre le sucre à l'aide d'un moulin à café et le mélanger avec du sucre vanillé. Nous battons les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis nous ajoutons progressivement le sucre tout en continuant à battre. Nous ajoutons les jaunes un à un, puis l'huile, l'essence et nous battons plus doucement pour que les blancs ne retombent pas. Enfin, nous incorporons progressivement la farine. Nous graissons les moules ou les tapissons de papier sulfurisé et versons la préparation dedans. Dans un moule, j'ai également saupoudré des décorations en chocolat, en mettant une couche de pâte et une couche de décorations. Nous cuisons les gâteaux à 180 degrés pendant 35-40 minutes, selon le test du cure-dent. Nous portionnons le gâteau après refroidissement, si nous pouvons résister. Bon appétit ! Si les blancs ne montent pas suffisamment, on peut ajouter un peu de levure chimique. Il est recommandé de ne pas sortir les moules du four immédiatement après avoir éteint le feu, mais de les laisser quelques minutes de plus pour éviter une chute trop brusque de température.