イカリングとニョッキ、ヨーグルトソース添え
イカリングとニョッキ、ヨーグルトソース 冷蔵庫に残っていたニョッキの半パックが、買い物に行く気がしない日を救ってくれました。冷凍庫でイカリングの袋を見つけたので、組み合わせました。簡単で素早く、かなりカジュアルなランチができました。ニンニクとディルのヨーグルトソースが全体のバランスをうまく取っています。これは、違うものが食べたいときや、余ったニョッキやイカがあるときに使うレシピです。 クイック情報 総時間：20-25分 準備時間：5分 調理時間：15-20分 分量：2 難易度：簡単 シーン：クイックランチ、日常のレシピ 材料 250gのイカリング（冷凍の場合は解凍） 200gのニョッキ 小さなカップのヨーグルト（約150-180ml、クラシックタイプであまり液体でないもの） 2片のニンニク 4大さじの油 塩、味に応じて 1束の新鮮なディル 作り方 1. 鍋に水を沸かし、塩を加えます。水が沸騰したら、ニョッキを入れます。パッケージの指示に従って通常2-3分間、浮き上がるまで茹でます。 2. その間に、ニンニクを皮をむいて塩少々と一緒にすりつぶします。ボウルに入れ、ヨーグルトと細かく刻んだディルを加えます。ソースをよく混ぜて、全てが準備できるまで冷蔵します。 3. 必要に応じて、ペーパータオルでイカリングを乾かします。深めのフライパンに油を熱します。解凍したイカリングを熱い油に入れ、3-4分間、すべての面を返しながら揚げます。白くなり、少し色づくまで。あまり長く置かないでください、そうしないと硬くなります。 4. ニョッキが茹で上がったら、泡立て器で取り出し、よく水を切ります。 5. 皿にニョッキと揚げたイカリングを盛り付け、その上にニンニクとディルのヨーグルトソースをかけます。すぐにお召し上がりください。 このレシピをよく作る理由 冷凍したイカやニョッキの余りをすぐに使うのに役立ちます。すぐに準備でき、多くの器を汚さず、簡単ですが満足感があり、パスタやご飯が食べたくないときに、魚やシーフードの別のアイデアを求めるときに適しています。手元にあるものでアレンジできます。 ヒントとバリエーション ヒント イカを火にかけすぎないでください。過剰に調理するとすぐに固くなります。 ソースのためにニンニクをできるだけ細かくすりつぶしてください。そうしないと、食べにくくなります。 新鮮なディルを使用し、乾燥したものは避けてください。 代替品 リングがない場合は、ベビーイカや切った触手を使用できます。 ディルがない場合は、パセリでも大丈夫です。 ギリシャヨーグルトは通常のヨーグルトの代わりに使用できますが、水で少し薄めてください。 バリエーション 茹でた後、ニョッキを少しバターでソテーして、異なる食感を楽しむことができます。 よりスパイシーなソースを希望する場合は、ヨーグルトに少しのチリパウダーや胡椒を加えます。 油をあまり使いたくない場合は、イカをグリルすることもできます。 サーブのアイデア 追加のものが欲しい場合は、シンプルなグリーンサラダと一緒に提供できます。 ヨーグルトソースは、直接イカの上にかけるのではなく、別に出すことができ、各自が好きなだけ取ることができます。 よくある質問 新鮮なイカを冷凍の代わりに使えますか？ はい、ただし、しっかりと掃除して、すでに準備されていない場合はリングに切り分ける必要があります。揚げる時間はほぼ同じです。 イカリングは揚げる代わりにオーブンで調理できますか？ このレシピではすぐに揚げますが、高温で7-8分間、クッキングシートの上で焼くこともできます。その場合、柔らかくはなりません。 他の種類のソースを使ってもいいですか？ ニンニクが好きでない場合は、シンプルなレモンとオリーブオイルのソースを試すことができます。 ニョッキをパスタに置き換えることはできますか？ ニョッキがない場合はショートパスタを使用できますが、最終的な食感と味は少し異なります。 栄養価 1人前の推定（2人前）： カロリー：約340-380 kcal タンパク質：17-20g 炭水化物：40-45g 脂肪：13-15g これらの値は、ヨーグルトの種類や揚げる際に使用する油の量によって異なる場合があります。これは、タンパク質と炭水化物が豊富で、脂肪が中程度の比較的バランスの取れた食事です。 保存と再加熱 揚げたイカを保存することはお勧めしません。再加熱するとゴムのようになります。茹でたニョッキは冷却後、良い食感を保ちません。新鮮なうちに食べるのが一番です。余った場合は、冷蔵庫で別々に保存し、最大1日間、短時間加熱してから食べてください。ヨーグルトソースは冷蔵庫で1日保存できます。
材料
- 250gのイカリング、200gのニョッキ、小さなグラスのヨーグルト、にんにく2片、油大さじ4、塩、新鮮なディルの束
