Tintenfischringe mit Gnocchi und Joghurtsoße

Name: Tintenfischringe mit Gnocchi und Joghurtsoße - Dariana M.
Ingredients: 250 g Tintenfischringe; 200 g Gnocchi; ein kleines Glas Joghurt; 2 Knoblauchzehen; 4 Esslöffel Öl; Salz; ein Bund frischer Dill

Über - Tintenfischringe mit Gnocchi und Joghurtsoße von Dariana M. - Recipia Rezepte

Tintenfischringe mit Gnocchi und Joghurtsoße Die Hälfte eines Pakets Gnocchi, das im Kühlschrank geblieben ist, hat mich an einem Tag gerettet, an dem ich keine Lust hatte, einkaufen zu gehen. Ich fand einen Beutel mit Tintenfischringen im Gefrierschrank, also habe ich sie kombiniert. Es wurde ein schnelles, einfaches und ziemlich leichtes Mittagessen. Die Joghurtsoße mit Knoblauch und Dill harmoniert gut. Es ist die Art von Rezept, auf die man zurückgreift, wenn man etwas anderes möchte und Reste von Gnocchi oder Tintenfisch hat. Schnelle Infos Gesamtzeit: 20-25 Minuten Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten Portionen: 2 Schwierigkeit: einfach Anlass: schnelles Mittagessen, Alltagsrezept Zutaten 250 g Tintenfischringe (aufgetaut, falls gefroren) 200 g Gnocchi 1 kleines Glas Joghurt (ca. 150-180 ml, klassischer Typ, nicht zu flüssig) 2 Knoblauchzehen 4 Esslöffel Öl Salz, nach Geschmack 1 Bund frischer Dill Zubereitungsmethode 1. Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Gnocchi hinzufügen. Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, normalerweise 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. 2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und mit einer Prise Salz zerdrücken. In eine Schüssel geben, den Joghurt und den fein gehackten Dill hinzufügen. Die Soße gut vermischen und bis alles fertig ist kühl stellen. 3. Die Tintenfischringe bei Bedarf mit einem Papiertuch abtrocknen. Das Öl in einer tieferen Pfanne erhitzen. Die aufgetauten Tintenfischringe in das heiße Öl geben und 3-4 Minuten braten, dabei von allen Seiten wenden, bis sie weiß werden und leicht Farbe annehmen. Nicht zu lange lassen, sonst werden sie zäh. 4. Sobald die Gnocchi gekocht sind, mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen. 5. Die Gnocchi und die gebratenen Tintenfischringe auf einen Teller geben. Die Joghurtsoße mit Knoblauch und Dill darüber gießen. Sofort servieren. Warum ich dieses Rezept oft mache Es hilft mir, schnell die Reste von Gnocchi oder gefrorenem Tintenfisch zu verwenden. Es ist schnell zubereitet, macht nicht viel Geschirr schmutzig und ist ziemlich einfach, aber sättigend. Es ist perfekt, wenn man keine Nudeln oder Reis möchte und eine andere Idee mit Fisch oder Meeresfrüchten möchte. Es kann je nach dem, was man zur Hand hat, angepasst werden. Tipps und Variationen Tipps Lass den Tintenfisch nicht zu lange auf dem Feuer, er wird schnell zäh, wenn er überkocht. Zerdrücke den Knoblauch so fein wie möglich für die Soße, sonst bleibt er schwer zu essen. Verwende frischen Dill, keinen getrockneten, für mehr Frische. Ersatzmöglichkeiten Du kannst auch kleine Tintenfische oder geschnittene Tentakeln verwenden, wenn du keine Ringe hast. Wenn du keinen Dill hast, funktioniert auch Petersilie. Griechischer Joghurt kann normalen Joghurt ersetzen, aber dünne ihn etwas mit Wasser. Variationen Du kannst die Gnocchi nach dem Kochen in etwas Butter anbraten, um eine andere Textur zu erhalten. Für eine schärfere Soße füge eine Prise Paprika oder Pfeffer zum Joghurt hinzu. Der Tintenfisch kann auch gegrillt werden, wenn du nicht viel Öl verwenden möchtest. Serviervorschläge Es passt gut zu einem einfachen grünen Salat, wenn du etwas Extra möchtest. Die Joghurtsoße kann auch separat serviert werden, nicht direkt über dem Tintenfisch, damit sich jeder nehmen kann, was er möchte. Häufig gestellte Fragen Kann ich frischen Tintenfisch anstelle von gefrorenem verwenden? Ja, er muss jedoch vorher gut gereinigt und in Ringe geschnitten werden, wenn er nicht bereits vorbereitet ist. Die Bratzeit bleibt ungefähr gleich. Können die Tintenfischringe im Ofen anstelle von frittiert werden? Für dieses Rezept werden sie schnell frittiert, können aber auch im heißen Ofen 7-8 Minuten auf Backpapier gebacken werden. Sie werden nicht so zart. Kann ich eine andere Art von Soße verwenden? Wenn dir Knoblauch nicht gefällt, kannst du eine einfache Zitrone- und Olivenölsoße mit Kräutern ausprobieren. Können Gnocchi durch Pasta ersetzt werden? Wenn du keine Gnocchi hast, kannst du kurze Pasta verwenden, aber die Textur und der endgültige Geschmack werden etwas anders sein. Nährwerte Schätzung pro Portion (für 2 Portionen): Kalorien: etwa 340-380 kcal Proteine: 17-20 g Kohlenhydrate: 40-45 g Fette: 13-15 g Die Werte können je nach Art des Joghurts und der Menge an Öl, die du zum Frittieren verwendest, variieren. Es ist eine relativ ausgewogene Mahlzeit in Bezug auf Proteine und Kohlenhydrate, mit moderaten Fetten. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Ich empfehle nicht, frittierten Tintenfisch aufzubewahren; er wird beim Wiedererwärmen gummiartig. Gekochte Gnocchi haben nach dem Abkühlen nicht mehr die gute Textur. Am besten isst man alles frisch. Wenn du jedoch Reste hast, kannst du sie maximal einen Tag lang getrennt im Kühlschrank aufbewahren und kurz in der Pfanne oder im Dampfgarer wiedererwärmen. Die Joghurtsoße kann einen Tag lang kühl aufbewahrt werden.

Zutaten

250 g Tintenfischringe
200 g Gnocchi
ein kleines Glas Joghurt
2 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Öl
Salz
ein Bund frischer Dill

Tintenfischringe mit Gnocchi und Joghurtsoße

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