Ahtapot halkaları ile gnocchi ve yoğurt sosu

Kalamar halkaları, gnocchi ve yoğurt sosu ile Buzdolabında kalan yarım paket gnocchi, alışveriş yapmaya canımın olmadığı bir günde beni kurtardı. Derin dondurucuda bir poşet kalamar halkası buldum, böylece onları birleştirdim. Hızlı, basit ve oldukça hafif bir öğle yemeği çıktı. Sarımsak ve dereotu ile yapılan yoğurt sosu her şeyi iyi dengeliyor. Artık gnocchi veya kalamarınız kalmadığında farklı bir şey istediğinizde kullanabileceğiniz bir tarif. Hızlı bilgiler Toplam süre: 20-25 dakika Hazırlık süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Fırsat: hızlı öğle yemeği, günlük tarif Malzemeler 250 g kalamar halkası (donmuşsa çözülmüş) 200 g gnocchi 1 küçük bardak yoğurt (yaklaşık 150-180 ml, klasik tür, çok sıvı olmayan) 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı yağ Tuz, tadına göre 1 demet taze dereotu Hazırlanışı 1. Bir tencere suyu kaynatmaya koy, tuz ekle. Su kaynamaya başladığında gnocchi ekle. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre genellikle 2-3 dakika, yüzeye çıkana kadar pişir. 2. Bu arada, sarımsağı soy ve bir tutam tuz ile ez. Bir kasede koy, yoğurdu ve ince doğranmış dereotunu ekle. Sosu iyice karıştır ve her şey hazır olana kadar buzdolabında beklet. 3. Gerekirse kalamar halkalarını kağıt havluyla kurula. Daha derin bir tavada yağı ısıt. Çözülmüş kalamar halkalarını sıcak yağa koy ve her tarafını çevirerek 3-4 dakika kızart, beyazlaşana ve hafif renk alana kadar. Çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşir. 4. Gnocchi pişince, delikli bir kaşıkla çıkar ve iyice süz. 5. Tabakta gnocchi ve kızartılmış kalamar halkalarını yerleştir. Üzerine sarımsak ve dereotu ile yoğurt sosunu dökün. Hemen servis yapın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Donmuş gnocchi veya kalamar artıkları hızlı bir şekilde kullanmama yardımcı oluyor. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, çok fazla kap kacak kirletmiyorsun ve oldukça kolay ama doyurucu. Makarna veya pirinç istemediğinizde ve balık veya deniz ürünleri için farklı bir fikir istediğinizde uygundur. Elinizde olanlara göre uyarlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kalamarı ateşte çok uzun bırakmayın, aşırı pişirilirse hızla sertleşir. Sos için sarımsağı mümkün olduğunca ince ezin, aksi takdirde yenmesi zor olur. Tazelik için kuru değil, taze dereotu kullanın. Değiştirme Halka yoksa küçük kalamarlar veya kesilmiş tentaküller kullanabilirsiniz. Dereotu yoksa, taze maydanoz da kullanılabilir. Yunan yoğurdu, klasik yoğurdu değiştirebilir, ancak biraz su ile inceltin. Varyasyonlar Pişirdikten sonra gnocchi'yi biraz tereyağında soteleyebilirsiniz, farklı bir doku için. Daha baharatlı bir sos için yoğurda biraz acı biber veya karabiber ekleyin. Kalamarı çok yağ kullanmak istemiyorsanız ızgarada da yapabilirsiniz. Servis önerileri Biraz fazlasını isterseniz, basit bir yeşil salata ile iyi gider. Yoğurt sosu, doğrudan kalamarın üzerine değil, ayrı olarak sunulabilir, herkes istediği kadar alabilir. Sıkça Sorulan Sorular Taze kalamar kullanabilir miyim, dondurulmuş yerine? Evet, sadece iyice temizlenmesi ve halkalar halinde kesilmesi gerekiyor, eğer önceden hazırlanmadıysa. Kızartma süresi yaklaşık aynı kalır. Kalamar halkaları kızartılmak yerine fırında pişirilebilir mi? Bu tarif için hızlı bir şekilde kızartılır, ancak fırında yüksek ısıda 7-8 dakika pişirilebilir, yağlı kağıtta. O kadar yumuşak olmazlar. Başka bir sos türü kullanabilir miyim? Eğer sarımsağı sevmiyorsanız, yoğurtla birlikte basit bir limon ve zeytinyağı sosu deneyebilirsiniz. Gnocchi makarna ile değiştirilebilir mi? Eğer gnocchi yoksa, kısa makarna kullanabilirsiniz, ancak doku ve son tat biraz farklı olacaktır. Besin değerleri Tahmini porsiyon başına (2 porsiyon için): Kalori: yaklaşık 340-380 kcal Protein: 17-20 g Karbonhidrat: 40-45 g Yağ: 13-15 g Değerler, kullanılan yoğurt türüne ve kızartmak için kullandığınız yağ miktarına göre değişebilir. Proteinler ve karbonhidratlar açısından oldukça dengeli bir öğün, orta düzeyde yağ içerir. Saklama ve yeniden ısıtma Kızartılmış kalamarı saklamayı önermiyorum, yeniden ısıtıldığında lastik gibi oluyor. Haşlanmış gnocchi soğuduktan sonra iyi bir dokuya sahip olmuyor. En iyisi her şeyi taze yemek. Yine de artığınız varsa, buzdolabında, ayrı olarak, en fazla bir gün saklayabilir ve tavada veya buharda kısa bir süre ısıtabilirsiniz. Yoğurt sosu bir gün soğuk tutulabilir.