甘いキャベツの葉のパッケージ
スモークされたテンダーロインを小指の厚さの薄切りに切り、他の材料と完璧に味が組み合わさるようにします。フライパンに2杯の油を加え、熱くなったら、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。中火で透明になるまで炒め、その香りを放つまで炒めます。これにより、料理に美味しい味が加わります。その後、ひき肉を加え、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。よく混ぜ、肉が色を変え、きれいに焼き色が付くまで約10分間一緒に炒めます。 その間に、大きな鍋に塩を1杯入れた水を沸騰させます。水が沸騰したら、キャベツの葉を加え、数分間茹でて柔らかくします。この茹でるプロセスは、葉を包みやすくするのに役立ちます。柔らかくなったら、慎重に葉を外し、皿に置きます。 各キャベツの葉には、スモークされたテンダーロインのスライスと、炒めたひき肉の混合物を1杯加えます。その後、葉を慎重に包み、小さなパッケージを形成し、料理中にフィリングが出ないように細い糸で結びます。すべてのキャベツの葉で同様に進めます。 残りのキャベツは細切りにし、調理用のベースとして使用するために置いておきます。深いベーキング皿に、3杯のラードを入れ、優しく溶かします。その上に細かく刻んだキャベツを置き、特別な風味を加え、パッケージの美味しいベースを作ります。キャベツのパッケージを上に注意深く置き、風味を増すためにオレガノと挽きたての胡椒を振りかけます。 150mlのブロスと500mlの肉スープを皿に注ぎ、すべての材料がよく覆われていることを確認します。皿をアルミホイルで覆い、予熱した中火のオーブンに約60分入れます。約40分後に料理を確認することが重要です。フォークを使ってパッケージを刺してみて、簡単に刺さる場合は、テンダーロインがよく調理されており、料理を取り出すことができます。こうして、家族の食事や特別な場面にぴったりな、ボリュームたっぷりで風味豊かな料理を楽しむことができます。
材料
- 300gの豚ひき肉 1個の玉ねぎ 燻製された筋肉、燻製された豚バラ肉 マジョラム、コショウ、塩、辛い唐辛子（オプション）500mlの肉のブロス（または2つの濃縮ブロスキューブからブロスを準備する）150mlのトマトペースト 大さじ2の油 大さじ3のラード 1個の大きなキャベツ
タグ
