मीठे पत्तागोभी की पत्तियों में पैकेज

हम स्मोक्ड टेंडरलॉइन को छोटे अंगूठे की मोटाई में पतले टुकड़ों में काटते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि स्वाद अन्य सामग्रियों के साथ सही तरीके से मिल जाए। एक पैन में, हम दो चम्मच तेल डालते हैं और, जब यह गर्म हो जाता है, तो बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम इसे मध्यम आंच पर तब तक भूनते हैं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और इसकी सुगंध न निकल जाए, जो हमारे पकवान में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। फिर, हम कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम अच्छे से मिलाते हैं और इसे लगभग 10 मिनट तक एक साथ भूनने देते हैं, जब तक मांस का रंग न बदल जाए और यह सुंदर भूरा न हो जाए। इस बीच, एक बड़े बर्तन में, हम एक चम्मच नमक के साथ पानी उबालते हैं। जैसे ही पानी उबलता है, हम पत्तागोभी के पत्ते डालते हैं, जिन्हें हम कुछ मिनटों के लिए उबालते हैं, जब तक वे नरम न हो जाएं। यह उबालने की प्रक्रिया हमें पत्तियों को लपेटने में आसान बनाने में मदद करेगी। जब वे नरम हो जाएं, तो हम सावधानी से पत्तियों को अलग करते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रख देते हैं। हर पत्तागोभी के पत्ते को हम एक स्लाइस स्मोक्ड टेंडरलॉइन और एक चम्मच भुने हुए कीमा के मिश्रण से भरते हैं। फिर, हम पत्ते को सावधानी से लपेटते हैं, एक छोटे पैकेज का निर्माण करते हैं जिसे हम एक पतली डोरी से बांधते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भरावन पकाने के दौरान बाहर न निकले। हम सभी पत्तागोभी के पत्तों के साथ इसी तरह करते हैं। बची हुई पत्तागोभी को हम पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं और इसे पकाने के लिए एक बिस्तर के रूप में उपयोग करने के लिए एक तरफ रखते हैं। एक गहरे बेकिंग डिश में, हम तीन चम्मच चर्बी डालते हैं जिसे हम धीरे-धीरे पिघलाते हैं। इसके ऊपर, हम बारीक कटी हुई पत्तागोभी डालते हैं, जो एक विशेष स्वाद जोड़ता है और हमारे पैकेट के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाता है। हम सावधानी से गोभी के पैकेट को ऊपर रखते हैं, एक चुटकी ओरेगैनो और पिसे हुए काली मिर्च छिड़कते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके। हम बेकिंग डिश में 150 मिलीलीटर शोरबा और 500 मिलीलीटर मांस सूप डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से ढकी हुई हैं। हम बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकते हैं और इसे मध्यम आंच पर पहले से गरम ओवन में लगभग 60 मिनट के लिए रखते हैं। लगभग 40 मिनट के बाद पकवान की जांच करना महत्वपूर्ण है; एक कांटा का उपयोग करके, हम एक पैकेट को चुभाने की कोशिश करते हैं, और यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, तो इसका मतलब है कि टेंडरलॉइन अच्छी तरह से पका हुआ है और पकवान को निकाला जा सकता है। इस प्रकार, हम एक भरपूर और सुगंधित पकवान का आनंद लेंगे, जो परिवार के भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

सामग्री

300 ग्राम कटा हुआ सूअर का मांस 1 प्याज धूम्रपान मांस
धूम्रपान सूअर का पेट अजवायन
काली मिर्च
नमक
गर्म मिर्च (वैकल्पिक) 500 मिली मांस शोरबा (या 2 घनाग्रस्त शोरबा से शोरबा तैयार करें) 150 मिली टमाटर पेस्ट 2 चम्मच तेल 3 चम्मच चर्बी 1 बड़ा गोभी का सिर