ミニトマトのサラダ
ミニトマトのサラダは、半分に切ったトマトとパセリ、油をボウルに入れて作ります。塩を加えると少し水分が出ます。トマトは形を保ったままで、汁はボウルの底にたまり、別のドレッシングは作りません。私はすぐに食卓に出して、パンで汁をすくって食べます。 準備時間：10分。調理時間：0分。休ませる時間：0分。合計時間：10分。2人分。1人分あたり約140 kcal、たんぱく質1 g。
材料
- ミニトマト 200 g
- パセリ 3枝
- 油 大さじ2
- 塩 小さじ1
準備
1. ミニトマトとパセリを洗い、水気をふき取ります。 2. トマトを半分に切り、パセリを細かく刻みます。ボウルに入れ、塩小さじ1と油大さじ2を加えて混ぜます。
メモ
私はパンを添えて出し、ボウルに残った汁も一緒に食べられるようにしています。残った分はふたをして冷蔵庫に入れ、3日以内に食べきります。ただし、置いておくとトマトは柔らかくなります。形をしっかり保ちたいときは、硬くてひびのないミニトマトを選びます。熟しすぎたものは混ぜるとすぐにつぶれます。水分がとても多い場合は、汁をボウルに残してトマトと一緒に食べます。普通の油は、量を変えずにオリーブオイルに替えてもかまいません。
よくある質問
普通のトマトでも作れますか？ はい。200 gを使い、パセリと混ぜやすいように約1.5 cmの角切りにします。
なぜボウルに汁がたまるのですか？
塩によってトマトの水分が少しずつ出てきます。汁を少なめにしたい場合は、食べる5分前に塩を加えます。
色の違うミニトマトを混ぜてもいいですか？
はい。赤と黄色をそれぞれ100 gずつ使い、合計200 gにします。
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