Ensalada de tomates cherry

Name: Ensalada de tomates cherry
Ingredients: 200 g de tomates cherry; 3 ramitas de perejil; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharadita de sal

Ensalada - Ensalada de tomates cherry por Crenguta L. - Recetas Recipia

La ensalada de tomates cherry reúne los tomates cortados por la mitad, el perejil y el aceite en un bol; la sal hace que suelten un poco de jugo. Los tomates quedan en trozos enteros y el líquido se acumula en el fondo, sin un aliño aparte. La pongo en la mesa enseguida y mojo pan en el jugo. Preparación: 10 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 0 minutos. Tiempo total: 10 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 140 kcal y 1 g de proteínas por ración.

Ingredientes

200 g de tomates cherry
3 ramitas de perejil
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal

Preparación

1. Lava los tomates cherry y el perejil, y sécalos. 2. Corta los tomates por la mitad y pica fino el perejil. Ponlos en un bol con 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite, y mezcla.

Notas

La pongo junto a pan para poder mojarlo en el jugo que queda en el bol. Guarda las sobras tapadas en la nevera y consúmelas en un máximo de 3 días, aunque los tomates se ablandan con el tiempo. Para que los trozos queden más firmes, elige tomates cherry duros y sin grietas; los muy maduros se aplastan fácilmente al mezclarlos. Si tienen mucho jugo, déjalo en el bol y sírvelo junto con los tomates. Puedes sustituir el aceite corriente por aceite de oliva sin cambiar la cantidad.