Salada de tomate-cereja

A salada de tomate-cereja junta tomates cortados ao meio, salsa e óleo numa taça; o sal faz com que larguem algum sumo. Os tomates ficam em pedaços inteiros e o sumo acumula-se no fundo, sem molho à parte. Ponho-a logo na mesa e aproveito o sumo com pão. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: 0 minutos. Tempo total: 10 minutos. Doses: 2. Cerca de 140 kcal e 1 g de proteínas por dose.

Ingredientes

200 g de tomate-cereja
3 raminhos de salsa
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal

Preparação

1. Lave os tomates-cereja e a salsa e depois seque-os. 2. Corte os tomates ao meio e pique finamente a salsa. Ponha tudo numa taça com 1 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de óleo e misture.

Notas

Sirvo-a com pão, para também poder aproveitar o sumo que fica na taça. Guarde as sobras tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo máximo de 3 dias, embora os tomates amoleçam com o tempo. Para pedaços mais firmes, escolha tomates-cereja rijos e sem rachas; os muito maduros esmagam-se facilmente ao misturar. Se forem muito sumarentos, deixe o sumo na taça e aproveite-o juntamente com os tomates. O azeite pode substituir o óleo habitual sem alterar a quantidade.