ごまアボカドチキン
ごまアボカドチキンは、キッチンであまり時間をかけたくない日にぴったりの、素早く作れるディナーです。肉を小さく切り、短時間マリネしてから、にんじんやスパイス、ソースと一緒に調理します。最後にアボカド、ごま、少しの蜂蜜を加え、香り高いバスマティライスとコーンと一緒に提供します。使用する材料は2人分で、全体の食事は30分以内で完成します。 クイック情報 合計時間：30分未満 準備時間：個別に指定されていません 調理時間：個別に指定されていません サービング：2 難易度：簡単 レシピタイプ：素早いディナー、鶏肉、米、野菜 材料 鶏肉用 3本の骨なし鶏もも肉 お好みの冷凍丸人参 1片のにんにく オイスターソース チリソース カレーペースト、1/4スプーン エビペースト、1/2スプーン クミンパウダー チリ、好みに応じて 醤油 1ティースプーンの蜂蜜 1ティースプーンの片栗粉 少量の水、片栗粉を溶かすために、必要に応じてソースに 白ごま、約1ティースプーン 1個のアボカド 調理用の少量の油 付け合わせ バスマティライス 冷凍コーン、一握り 塩 1つの八角 2つのカルダモンポッド 5つのクローブ 米、にんじん、オイスターソース、チリソースの量はレシピの元には記載されていないので、作りたい量や好みに応じて調整できます。 調理手順 1. 鶏もも肉を小さく切ります。小さな肉片は早く調理され、ソースに絡みやすくなります。肉にオイスターソースとチリソースをかけ、よく混ぜます。鶏肉をマリネしている間に、他の材料の準備をします。 2. バスマティライスを鍋に入れ、水と塩を加えます。八角、カルダモンポッド、クローブを加えます。米が完全に調理されるまで、弱火で煮ます。 3. 米が煮えたら、火を止めます。冷凍コーンを一握り加え、鍋に蓋をします。コーンは鍋の蒸気で調理されます。別に茹でる必要はありません。 4. にんにくを細かく刻みます。鍋に少量の油を熱し、にんにくを短時間炒め、焦げないように注意します。 5. カレーペースト、エビペースト、クミンパウダー、少量のチリを加えます。混ぜて、香辛料が油とにんにくと結合するまで約1分間加熱します。 6. マリネした鶏肉を鍋に入れ、均一に調理されるようによく混ぜて、鍋の香りを吸収させます。 7. 冷凍にんじんを加えます。これらは鍋の中で少し水分を放出します。ソースや鍋の液体が不足している場合、鶏肉が少し焼き色がついた後に少量の水を加えることができます。 8. 鶏肉とにんじんを一緒に煮て、肉が調理され、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。特に液体を少なく使った場合は、時々かき混ぜます。 9. 一方、アボカドを薄切りにします。サーブ時に上に置くために、いくつかのスライスを取っておいてください。 10. 鍋に蜂蜜を加えます。片栗粉を少量の水に溶かし、覆われる程度にし、混合物を鶏肉の上に注ぎます。ソースが軽く絡むまで混ぜます。 11. 火を止めます。ごまを鶏肉の上に振りかけ、アボカドのスライスを鍋の中または直接皿に置きます。アボカドは最後に加えて、形を保つようにします。 12. ごまアボカドチキンをバスマティライスとコーンと一緒に提供します。米は皿にシンプルに盛り付け、コーンを混ぜた状態で数分間蓋をしておきます。 私がこのレシピをよく作る理由 これは2人用の実用的なディナーの組み合わせです。鶏肉を小さく切ると、早く調理でき、米は肉を準備している間に煮ることができます。冷凍にんじんとコーンは複雑な準備を必要とせず、アボカドは最後に加えます。 また、味が単一の成分に依存しない点が気に入っています。オイスターソースとエビペーストが深みを与え、蜂蜜が辛さを和らげ、アボカドがチキンとソースの隣に柔らかい食感をもたらします。カルダモン、八角、クローブで香り付けされた米が、他の付け合わせを必要とせずに皿を完成させます。 ヒント もも肉は同じ大きさに切り、いくつかが他のものよりも早く調理されないようにします。 香辛料を加える前に、にんにくをあまり炒めすぎないようにします。特に熱い鍋ではすぐに焦げる可能性があります。 冷凍にんじんを使用する場合は、鍋の液体で調理させます。料理があまりにも乾燥してしまった場合は、レシピに従って少量の水を加えます。 片栗粉は水に溶かしてから加えなければなりません。ソースの上に直接置くと、塊になることがあります。 アボカドは火を止めた後に加えます。優しく混ぜるか、サーブするためにスライスを保管して、潰れないようにします。 マリネやエビペーストに使用されるソースは塩味が強いことがあるので、料理を味見してから塩を追加する方が良いです。 代替品 骨なし鶏もも肉は、他の骨なしの鶏肉に置き換えることができますが、レシピの元ではもも肉が使用されており、ソースの中でより柔らかく保たれます。 冷凍丸人参は、他の形に切った冷凍人参に置き換えることができますが、鶏肉と一緒に調理されるという同じアイデアを保つことが重要です。 冷凍コーンがない場合は、米から省略できますが、付け合わせの味は正確には同じではありません。元のレシピでは、コーンは煮た後に加え、鍋の蒸気で調理されます。 バリエーション 辛さを調整するために、チリやチリソースの量を調整できます。カレーソースとエビペーストはソースの味にとって重要なので、慎重に調整することが望ましいです。 より甘い味を求める場合は、元のレシピに従って1ティースプーンの蜂蜜を保持できます。もし甘さ控えめのソースを好む場合は、量を減らすことができますが、これはすでに基本的なバージョンからの変更です。 アボカドはスライスして上に置くことができ、鶏肉と混ぜる必要はありません。このようにすれば、スライスがより良く保たれ、サーブ時に見栄えが良くなります。 サーブアイデア バスマティライスとコーンを皿の一方に置き、鶏肉とにんじんをもう一方に置きます。アボカドのスライスを鶏肉の上に置き、ごまを少し振りかけます。 シンプルなプレゼンテーションのために、アボカドのスライスを別に保管し、サーブ直前に加えます。鍋のソースは、鶏肉と付け合わせを結びつけるのに十分です。 よくある質問 鍋なしでレシピを作ることはできますか？ はい。鶏肉、にんじん、液体が入る深めのフライパンや鍋を使用できます。鍋は簡単に混ぜることができるため使用されますが、必須ではありません。 鶏胸肉をもも肉の代わりに使えますか？ はい、ただし肉がすぐに乾燥しないように注意が必要です。小さく切り、必要以上に調理しないようにします。 醤油はいつ加えますか？ 醤油はレシピの材料一覧にあります。元の手順では、マリネはオイスターソースとチリソースで説明されており、醤油の量や加えるタイミングは指定されていません。使用する場合は、他のソースも塩味が強い可能性があるため、注意して加えてください。 アボカドを鍋に早く入れても良いですか？ お勧めしません。アボカドは最後に、火を止めた後に加え、テクスチャーと形を保つようにします。皿の上に直接置くこともできます。 コーンライスをどう保存しますか？ 冷蔵庫に密閉容器に入れて保存し、可能であれば鶏肉とは別に保管します。こうすれば、アボカドに影響を与えずに簡単に再加熱できます。 栄養成分 このレシピは、米、にんじん、油、ソース、アボカドの各分量が各サービングに対して指定されていないため、値は推定値です。 鶏肉、米、アボカドの1サービングの推定カロリーは約650-800 kcalで、米、油、ソースの量によって異なります。 タンパク質：約35-45g 炭水化物：約65-85g 脂肪：約22-32g 食物繊維：約7-10g 鶏肉は主にタンパク質を提供し、米とコーンは炭水化物を提供し、アボカドと油は主に脂肪を提供します。ソースは塩分を大幅に増加させる可能性があるため、料理を味見する前に塩を追加しない方が良いです。 保存と再加熱 鶏肉と米は冷蔵庫で密閉容器に保存できますが、アボカドは別に保管する方が良いです。アボカドは時間が経つとテクスチャーと色が変わります、特に熱いソースと混ぜた場合は。 再加熱する際は、鶏肉と米を別々に加熱します。もし鶏肉のソースが濃くなりすぎた場合は、少量の水を加え、加熱中に混ぜます。再加熱後にアボカドとごまを加え、サーブ直前に加えます。
材料
- 私は次のものを使用しました：骨なし鶏もも肉3本、冷凍ラウンドキャロット1本、にんにく1片、アボカド1個、白ごま、オイスターソース、辛い唐辛子ソース、カレーペースト、エビペースト、粉末クミン、チリ、醤油、1ティースプーンのデンプン、水、1ティースプーンの蜂蜜。副菜：バスマティライス、コーン、スターアニス1個、カルダモンポッド2個、クローブ5個、塩。
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