Kurczak z sezamem i awokado

Kurczak z sezamem i awokado to szybka kolacja, idealna na dni, kiedy nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni. Mięso kroi się na małe kawałki, krótko marynuje, a następnie gotuje razem z marchewką, przyprawami i sosami. Na koniec dodaje się awokado, sezam i odrobinę miodu, a danie podaje się z aromatycznym ryżem basmati i kukurydzą. Z podanych składników wychodzą dwie porcje, a całe danie jest gotowe w mniej niż 30 minut. Szybkie informacje Czas całkowity: mniej niż 30 minut Czas przygotowania: nie podano osobno Czas gotowania: nie podano osobno Porcje: 2 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybka kolacja, z kurczakiem, ryżem i warzywami Składniki Na kurczaka 3 udka z kurczaka bez kości Marchewki okrągłe mrożone, według uznania 1 ząbek czosnku Sos ostrygowy Sos chili Pasta curry, 1/4 łyżeczki Pasta krewetkowa, 1/2 łyżeczki Kmin rzymski mielony Chili, do smaku Sos sojowy 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka skrobi Odrobina wody, do rozpuszczenia skrobi i, jeśli to konieczne, do sosu Sezam biały, około 1 łyżeczki 1 awokado Odrobina oleju, do smażenia Na dodatek Ryż basmati Mrożona kukurydza, garść Sól 1 anyż 2 strąki kardamonu 5 goździków Ilości ryżu, marchewek, sosów ostrygowego i chili nie zostały podane w oryginalnym przepisie, więc możesz je dostosować według własnych potrzeb i smaku. Sposób przygotowania 1. Pokrój udka z kurczaka na małe kawałki. Mniejsze kawałki gotują się szybciej i łatwiej pokrywają się sosem. Na mięso wlej sos ostrygowy i sos chili, a następnie dokładnie wymieszaj. Pozwól kurczakowi marynować się przez chwilę, podczas gdy przygotowujesz resztę składników. 2. Umieść ryż basmati w małym garnku z wodą i solą. Dodaj anyż, strąki kardamonu i goździki. Pozwól ryżowi gotować się na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany. 3. Gdy ryż jest ugotowany, wyłącz ogień. Dodaj garść mrożonej kukurydzy, a następnie przykryj garnek. Kukurydza ugotuje się w pozostałej parze. Nie ma potrzeby gotować jej osobno. 4. Drobno posiekaj czosnek. Rozgrzej odrobinę oleju w woku i smaż czosnek przez krótki czas, nie pozwalając mu się przypalić. 5. Dodaj pastę curry, pastę krewetkową, mielony kmin i odrobinę chili. Mieszaj i pozwól przyprawom przez około minutę połączyć się z olejem i czosnkiem. 6. Umieść kawałki marynowanego kurczaka w woku i dobrze wymieszaj, aby równomiernie się ugotowały i przejęły smaki z patelni. 7. Dodaj mrożone marchewki. Zostawią one odrobinę wody w woku. Jeśli sos lub płyn na patelni wydaje się niewystarczający, możesz dodać odrobinę wody po tym, jak kurczak lekko się zrumieni. 8. Pozwól kurczakowi i marchewkom gotować się razem, aż mięso będzie ugotowane, a marchewki zmiękną. Mieszaj od czasu do czasu, zwłaszcza jeśli użyłeś mało płynu. 9. W międzyczasie pokrój awokado na cienkie plastry. Zachowaj kilka plastrów do dekoracji, jeśli chcesz je ułożyć na wierzchu przy podawaniu. 10. Dodaj miód do woka. Rozpuść skrobię w odrobinie wody, aby była pokryta, a następnie wlej mieszankę na kurczaka. Mieszaj, aż sos lekko zgęstnieje. 11. Wyłącz ogień. Posyp sezamem kurczaka i ułóż plastry awokado w woku lub bezpośrednio na talerzach. Awokado dodaje się na końcu, aby lepiej zachowało swój kształt. 12. Podawaj kurczaka z sezamem i awokado obok ryżu basmati z kukurydzą. Ryż można podać na talerzu po prostu, z ziarnami kukurydzy wymieszanymi w nim, po tym jak przez kilka minut stał pod przykryciem. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczne połączenie na kolację dla dwojga. Kurczak gotuje się szybko, jeśli jest pokrojony na małe kawałki, a ryż może się gotować, podczas gdy przygotowujesz mięso. Mrożone marchewki i kukurydza nie wymagają skomplikowanego przygotowania, a awokado dodaje się tylko na końcu. Podoba mi się także to, że smak nie zależy od jednego składnika. Sos ostrygowy i pasta krewetkowa nadają głębi, miód równoważy pikantność, a awokado wnosi miękką teksturę obok kurczaka w sosie. Aromatyczny ryż z kardamonem, anyżem i goździkami dopełnia talerz, nie wymagając innych dodatków. Wskazówki Pokrój udka na kawałki o podobnej wielkości, aby niektóre nie gotowały się znacznie szybciej niż inne. Nie smaż czosnku zbyt długo przed dodaniem przypraw. Może szybko się przypalić, zwłaszcza w mocno rozgrzanym woku. Jeśli używasz mrożonych marchewek, pozwól im gotować się w płynie z patelni. Jeśli danie stanie się zbyt suche, dodaj odrobinę wody, jak wskazano w przepisie. Skrobia musi być rozpuszczona w wodzie przed dodaniem. Jeśli dodasz ją bezpośrednio do sosu, mogą powstać grudki. Awokado dodaje się po wyłączeniu ognia. Mieszaj delikatnie lub zachowaj plastry do podania, aby się nie rozpadły. Sosy używane do marynowania i pasta krewetkowa mogą być słone, dlatego lepiej jest spróbować dania przed dodaniem soli. Zamienniki Udka z kurczaka bez kości można zastąpić innym mięsem z kurczaka bez kości, jednak źródło przepisu używa udek, które pozostają bardziej soczyste w sosie. Marchewki okrągłe mrożone można zastąpić mrożonymi marchewkami pokrojonymi w inną formę, jeśli takie masz pod ręką. Ważne jest, aby zachować tę samą ideę warzywa, które gotuje się razem z kurczakiem. Jeśli nie masz mrożonej kukurydzy, możesz ją pominąć w ryżu, ale dodatek nie będzie już dokładnie taki sam. W oryginalnym przepisie kukurydza jest dodawana po ugotowaniu i gotuje się pod przykryciem, w parze z garnka. Wariacje Możesz dostosować ilość chili i sosu chili w zależności od tego, jak pikantne chcesz, aby danie było. Pasta curry i pasta krewetkowa pozostają ważne dla smaku sosu, więc dobrze jest je dostosować ostrożnie. Dla słodszego smaku możesz zachować łyżeczkę miodu, jak w oryginalnym przepisie. Jeśli wolisz mniej słodki sos, ilość można zmniejszyć, ale to już będzie zmiana w stosunku do podstawowej wersji. Awokado można pokroić w plastry i ułożyć na wierzchu, zamiast mieszać z kurczakiem. W ten sposób plastry zachowają się lepiej i będą ładniej wyglądać przy podawaniu. Pomysły na podanie Umieść ryż basmati z kukurydzą z jednej strony talerza, a kurczaka z marchewkami z drugiej. Ułóż plastry awokado na kurczaku i posyp odrobiną sezamu. Dla prostego podania zachowaj kilka plastrów awokado osobno i dodaj je tuż przed podaniem. Sos z woka jest wystarczający, aby połączyć kurczaka i dodatek. Najczęściej zadawane pytania Czy można przygotować przepis bez woka? Tak. Możesz użyć głębszej patelni lub garnka, w którym zmieści się kurczak, marchewki i płyn. Wok jest używany, ponieważ umożliwia łatwe mieszanie, ale nie jest obowiązkowy. Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast udek? Tak, ale mięso należy uważnie obserwować, ponieważ pierś z kurczaka może się szybciej wysuszyć. Pokrój ją również na małe kawałki i nie gotuj dłużej niż to konieczne. Kiedy dodaje się sos sojowy? Sos sojowy pojawia się na liście składników przepisu. W oryginalnych krokach marynowanie opisane jest z sosem ostrygowym i sosem chili, a sos sojowy nie ma podanej ilości ani momentu dodania. Jeśli go używasz, dodaj go ostrożnie, ponieważ inne sosy mogą być słone. Czy mogę dodać awokado wcześniej do woka? Nie jest to zalecane. Awokado dodaje się na końcu, po wyłączeniu ognia, aby zachować teksturę i kształt. Możesz je umieścić bezpośrednio na talerzu, na kurczaku. Jak przechowuję ryż z kukurydzą? Przechowuj go w lodówce w zamkniętym pojemniku, oddzielnie od kurczaka, jeśli to możliwe. W ten sposób łatwiej go podgrzać, nie wpływając na awokado. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje ilości ryżu, marchewek, oleju, sosów i awokado użytych na porcję. Dla porcji kurczaka z ryżem i awokado szacuje się około 650-800 kcal, w zależności od ilości ryżu, oleju i sosu dodanego. Białko: około 35-45 g Węglowodany: około 65-85 g Tłuszcze: około 22-32 g Błonnik: około 7-10 g Kurczak dostarcza głównie białka, ryż i kukurydza węglowodanów, a awokado i olej największą część tłuszczy. Sosy mogą znacznie zwiększyć ilość soli, dlatego nie zaleca się dodawania soli bez próbowania dania. Przechowywanie i podgrzewanie Kurczak i ryż mogą być przechowywane w lodówce w zamkniętych pojemnikach, ale lepiej trzymać awokado osobno. Zmienia swoją teksturę i kolor po pewnym czasie, zwłaszcza jeśli już został wymieszany z gorącym sosem. Aby podgrzać, podgrzewaj kurczaka i ryż osobno. Jeśli sos z kurczaka zgęstniał zbyt mocno, dodaj odrobinę wody i mieszaj podczas podgrzewania. Dodaj awokado i sezam po podgrzaniu, tuż przed podaniem.