クッキーサラミ、子供の頃のレシピ
ブロックで育った人が一度もビスケットサラミを作ったことがないとは思えません。週末やオーブンがないときに作ったことがあるはずです。私は何年にもわたっていくつかのバリエーションを試してきましたが、いつもこのレシピに戻ります。シンプルで、クラシックな材料を使っています。奇妙な香料や良質なココアのない普通のビスケットが見つかれば、私が覚えている通りの味になります。時々、マシュマロやナッツを入れますが、入れないこともあります。しかし、基本は変わりません。 クイック情報 合計時間：約30分（+冷蔵庫で数時間） 準備時間：20-25分 加熱時間：5-10分 ポーション：中サイズの2本 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックデザート、焼かない 材料 150mlの水 200gのバター 350gの砂糖 3-4大さじのココア（質が高いほど良い） 650gの普通の乾燥ビスケット （オプション）お好みでマシュマロやナッツの塊 作り方 1. ビスケットを砕きます。半分はおろし器で細かくし、残りの半分は指や麺棒で押しつぶして、大きな塊を残します。生成された粉の中から1-2大さじを最後の巻き用に取っておきます。 2. 小鍋に150mlの水と砂糖を入れて沸騰させます。砂糖が溶けて小さな泡が出てくるまで時々かき混ぜます（シロップを作る必要はなく、短時間沸騰させるだけです）。 3. 切ったバターを加え、完全に溶けるまで混ぜます。 4. ココアを加え、ダマが残らないようによく混ぜます。 5. 火から下ろし、砕いたビスケットの上に液体を注ぎます。すぐに混ぜて均等に分配します。使用する場合は、小さなマシュマロやナッツを加えます。 6. ラップ（通常は食品ラップを使用）を広げ、取っておいたビスケットの粉を1-2大さじ均等に振りかけます。混合物の半分を入れ、しっかりと巻いてサラミの形にします。同様に残りの部分も処理します。 7. 各巻の周りをしっかりとラップで包み、両端を結びます。冷蔵庫に少なくとも数時間、理想的には一晩置きます。 なぜこのレシピをよく作るのか オーブンを使いたくないときや、何かをすぐに作りたいときに最も便利なケーキの1つだと思います。材料はシンプルで手に入りやすいです。保存が良く、味はクラシックそのもので、複雑さはありません。 ヒントとバリエーション ヒント ビスケットを砕く最も簡単な方法は、耐久性のある袋に入れて麺棒で叩くことです。大きな塊を残すと、食感が良くなります。 濃厚な味を望むなら、質の高いココアを使用してください。少し多く投資する必要がありますが。 巻いた後は、できるだけしっかりとラップを巻いて、中に隙間ができないようにします。 代替品 バターの代わりにマーガリンを使うことができますが、テクスチャーと味は少し異なります。 ココアがない場合、他のものではほとんど代用できません。基本的な味の主要な材料です。 さまざまな種類のビスケットを使用できますが、シンプルで追加の香料がないビスケットが最も適しています。 バリエーション マシュマロやナッツはオプションです。好みによっては、レーズンやクランベリー、他のドライフルーツを加える人もいます。 希望があれば、ビスケットの粉の代わりにココナッツフレークでサラミを巻くこともできます。 サーブのアイデア 冷蔵庫から直接1-2cmの厚さに切ります。シンプルに食べても、コーヒーやお茶と一緒に食べても良いです。子供には牛乳と一緒に提供することもできます。 よくある質問 冷蔵庫でどれくらいの時間置く必要がありますか？ 理想的には一晩ですが、最低4時間で固まってしっかり切れるようになります。 乳糖不耐症の場合、バターの代わりに何を使えますか？ マーガリンを使用できますが、テクスチャーと味は同じではありません。 ビスケットサラミを冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、ビスケットが湿気を吸収しすぎて、同じ食感が得られなくなります。 どのビスケットが最適ですか？ シンプルでクラシックなビスケット、詰め物や香料のないものが最適です。一般的なビスケットなどがうまく機能します。 砂糖を減らすことはできますか？ 非常に甘くしたくない場合は、50〜70g減らすことを試みることができます。クラシックなレシピはかなり甘いです。 栄養価 推定で、50gのスライスあたり：約200 kcal、約3-4gのタンパク質、8-10gの脂肪、30-35gの炭水化物。数値はビスケットの種類やナッツやマシュマロを追加するかどうかによって異なります。エネルギーのあるデザートで、かなりの量の砂糖と脂肪が含まれていますので、適量を分配してください。 保存と再加熱 ビスケットサラミは、冷蔵庫でしっかりと包んで4-5日間保存できます。再加熱の必要はありません。長期間放置すると、他の食材の匂いを吸収する可能性があるため、蓋付きの容器に入れるか、ラップをしっかりと包むことをお勧めします。運ぶ場合は、ラップのままにして、提供する前に切り分けることができます。
材料
- 150mlの水 200gのバター 350gの砂糖 3
- 4杯のココア 650gのビスケット
