人参とセロリのクリームスープ

通常、冷蔵庫に残っている野菜があるとき、急いで夕食を用意したいときに、私は人参とセロリのクリームスープを作ります。このスープは複雑な材料を必要とせず、ストレスなく作れます。ブレンダーやハンドブレンダーがあれば、すぐに作れます。子供を含むあらゆる年齢層に適しています。クイック情報合計時間：約40分準備時間：7-10分（野菜の切断と洗浄）調理時間：30-35分ポーション：3-4 難易度：簡単レシピタイプ：家族向けの速い野菜クリームスープ材料 - 白玉ねぎ1個 - 人参2本 - セロリ半分（中サイズの根） - オイル30ml - 塩、胡椒（お好みで） - 甘いパプリカパウダー（お好みで） - タイム（乾燥または新鮮、最後に少量） - 粉唐辛子（オプション、サーブ時） - オプション：サーブ用のサワークリーム作り方 1. 玉ねぎ、人参、セロリをよく洗い、皮をむいて適当な大きさに切ります。小さく切る必要はありません。 2. 鍋に油を中火で熱します。 3. 玉ねぎ、人参、セロリを加え、時々かき混ぜながら、3-4分間炒めて、少し柔らかくなり香りが出るまで炒めます。 4. お好みで塩、胡椒、甘いパプリカパウダーを加えます。野菜が浸るくらいの水を加えます。 5. 弱火で30分間煮込み、すべての野菜が完全に柔らかくなるまで煮ます。 6. 鍋を火から下ろし、5-10分間冷まし、ブレンダーにかけるのに熱くない程度まで冷やします。 7. ハンドブレンダーを鍋に直接使うか、少しの液体と一緒に野菜をブレンダーに移します。滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。 8. 味見をして、必要に応じて塩や胡椒を調整します。 9. 最後に少しのタイムを加え、必要であれば粉唐辛子を加えます。単独で提供するか、少しのサワークリームを加えて提供します。なぜこのレシピをよく作るのかこれは簡単にアレンジできるスープで、時間がかかりません。材料は常に家にあります。子供たちも問題なく食べられ、ハンドブレンダーを使うことでクリーミーな食感を簡単に得られます。再加熱も簡単なので、数日間の食事にも適しています。ヒントとバリエーションヒント - 野菜があまり甘くない場合は、小さな人参をもう1本追加できます。 - より液体のスープが必要な場合は、ブレンドした後に少し水を追加します。 - 野菜をあまり炒めすぎる必要はなく、少し風味を加える程度で十分です。 - 一貫性に注意してください。クリームは滑らかで、大きな塊がないようにしてください。代替 - セロリがない場合は、パースニップで代用できます。 - ヴィーガンバージョンを希望する場合は、サワークリームを加えないでください。 - より強い風味を求める場合は、野菜と一緒に少しのニンニクを使用してください。バリエーション - 追加の濃度を得るために小さなジャガイモを追加できますが、必須ではありません。 - 新鮮なパセリの葉を最後に加えることができます。 - よりスパイシーなスープを好む場合は、粉唐辛子の量を増やしてください。提供アイデア - スープを熱々で、シンプルなクルトンと一緒に提供します。 - 上にサワークリームやヨーグルトを一さじ加えることもできます。 - 希望があれば、オリーブオイルを少し振りかけ、辛いものを食べられる人のために粉唐辛子を加えます。よくある質問 1. 通常の油の代わりに別の油を使えますか？はい、中性の油なら何でも使えます。オリーブオイルも含まれますが、味は少し異なります。 2. ブレンダーなしでスープを作れますか？ポテトマッシャーで野菜を潰すことはできますが、テクスチャはより素朴になり、滑らかにはなりません。 3. 水はどのくらい入れますか？最初は野菜が浸るくらいの水を調整し、ブレンドした後にさらに水を加えて、より薄いスープにすることができます。 4. 最後にスープを濾す必要がありますか？必須ではありませんが、非常に滑らかなクリーム状にしたい場合は、濾すことができます。 5. 前もって作って冷蔵庫に保存できますか？はい、スープは冷蔵庫で2-3日保存できます。栄養価数値は概算で、中程度のポーション（サワークリームなし）の場合：カロリー：90-110 kcal タンパク質：1.5-2 g 脂肪：3-4 g（油の量やサワークリームの有無による）炭水化物：14-17 g 繊維：3-4 g このスープはカロリーが比較的低く、根菜を基本にしているため、繊維やビタミンが含まれています。保存と再加熱人参とセロリのクリームスープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。再加熱する際は、まず混ぜて、必要に応じて水を加えます。冷凍はお勧めしません。解凍後のテクスチャは同じようにはなりません。

準備

油を熱します。洗って切った人参、玉ねぎ、セロリを加えます（もちろん、前もって洗って切ったものです）。約3〜4分間煮ます。塩、胡椒、甘いパプリカ、水を加えます。約30分（最大）よく煮ます。少し冷やします。ブレンダーに入れてよく混ぜます。Padreからもらったハンドブレンダーを使いました。本当に美味しいです！:) 最後にタイムと唐辛子フレークを加えます。オプションで、サワークリームを使用できます。