Zupa krem z marchewki i selera

Zwykle robię zupę krem z marchewki i selera, gdy potrzebuję czegoś szybkiego na kolację, zwłaszcza jeśli mam kilka warzyw w lodówce. To rodzaj zupy, która nie wymaga skomplikowanych składników i można ją zrobić bez stresu. Jeśli masz blender lub mikser ręczny, wszystko idzie szybko. Nadaje się dla każdego wieku, w tym dla małych dzieci. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 7-10 minut (krojenie i mycie warzyw) Czas gotowania: 30-35 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: zupa krem z warzyw, szybka dla rodziny Składniki - 1 cebula biała - 2 marchewki - pół selera (średnia bulwa) - 30 ml oleju - sól, pieprz (do smaku) - słodka papryka (do smaku) - tymianek (suszone lub świeże, mała ilość na końcu) - płatki chili (opcjonalnie, do podania) - opcjonalnie: śmietana, do podania Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj cebulę, marchewki i seler. Obierz je i pokrój na odpowiednie kawałki, nie muszą być zbyt małe. 2. W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. 3. Dodaj cebulę, marchewki i seler. Mieszaj od czasu do czasu i smaż przez 3-4 minuty, tylko do momentu, aż lekko zmiękną i zaczną pachnieć. 4. Dodaj sól, pieprz i słodką paprykę według uznania. Uzupełnij wodą, aby przykryła warzywa. 5. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, lub do momentu, aż wszystkie warzywa będą całkowicie ugotowane. 6. Zdejmij garnek z ognia i odczekaj 5-10 minut, aby ostygł, tylko na tyle, aby nie był gorący do blendera. 7. Użyj miksera ręcznego bezpośrednio w garnku lub przenieś warzywa z odrobiną płynu do blendera. Zmiksuj, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję. 8. Spróbuj i dopraw solą lub pieprzem, jeśli to konieczne. 9. Na koniec dodaj szczyptę tymianku i, jeśli chcesz, płatki chili. Można podawać samą lub z odrobiną śmietany. Dlaczego często robię ten przepis To łatwa do dostosowania zupa, która nie zajmuje dużo czasu. Składniki zawsze są w domu. Dzieci jedzą bez problemu, a kremowa konsystencja łatwo uzyskuje się za pomocą miksera ręcznego. Można ją również podgrzać, więc jest praktyczna na kilka dni. Porady i wariacje Porady - Jeśli warzywa nie są bardzo słodkie, możesz dodać jeszcze jedną małą marchewkę. - Aby zupa była bardziej płynna, dodaj odrobinę wody po zmiksowaniu. - Nie musisz smażyć warzyw zbyt długo, tylko na tyle, aby nabrały smaku. - Uważaj na konsystencję, krem powinien być gładki, bez dużych kawałków. Zamienniki - Seler można zastąpić pasternakiem, jeśli nie masz go pod ręką. - Dla wersji wegańskiej, nie dodawaj śmietany. - Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, użyj odrobiny czosnku razem z warzywami. Wariacje - Można dodać małego ziemniaka dla dodatkowej konsystencji, ale nie jest to obowiązkowe. - Możesz dodać kilka świeżych liści pietruszki na końcu, jeśli masz. - Jeśli wolisz ostrzejszą zupę, nie wahaj się zwiększyć ilości płatków chili. Pomysły na podanie - Podawaj zupę gorącą, z prostymi grzankami. - Dobrze smakuje także z łyżką śmietany lub jogurtu na wierzchu. - Jeśli chcesz, skrop odrobiną oliwy z oliwek i posyp płatkami chili dla tych, którzy lubią ostre potrawy. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego oleju zamiast klasycznego? Tak, każdy neutralny olej działa, w tym oliwa z oliwek, ale smak będzie nieco inny. 2. Czy można zrobić zupę bez blendera? Możesz zgnieść warzywa tłuczkiem do ziemniaków, ale konsystencja będzie bardziej rustykalna, nie tak gładka. 3. Ile wody dodać? Dostosuj wodę tylko tak, aby przykryła warzywa na początku; możesz dodać więcej po zmiksowaniu, jeśli chcesz, aby zupa była cieńsza. 4. Czy trzeba przecedzać zupę na końcu? Nie jest to obowiązkowe, tylko jeśli chcesz bardzo gładkiego kremu, bez żadnych włókien. 5. Czy mogę ją przygotować wcześniej i przechować w lodówce? Tak, zupa dobrze przechowuje się przez 2-3 dni w lodówce. Wartości odżywcze Wartości są przybliżone, dla średniej porcji (bez śmietany): Kalorie: 90-110 kcal Białko: 1,5-2 g Tłuszcze: 3-4 g (w zależności od ilości oleju i dodania śmietany) Węglowodany: 14-17 g Błonnik: 3-4 g Zupa jest dość niskokaloryczna, z pewną ilością błonnika i witamin, biorąc pod uwagę, że bazą są warzywa korzeniowe. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa krem z marchewki i selera przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku, do 3 dni. Podczas podgrzewania wymieszaj wcześniej i dodaj odrobinę wody, jeśli zupa stała się zbyt gęsta. Nie zaleca się mrożenia, ponieważ po rozmrożeniu konsystencja nie będzie już tak przyjemna.

Przygotowanie

Podgrzej olej. Dodaj marchewki, cebulę i seler, pokrojone na kawałki (które zostały wcześniej umyte i pokrojone, oczywiście). Gotuj przez około 3-4 minuty. Dodaj sól, pieprz, słodką paprykę i wodę. Gotuj przez około 30 minut (maksymalnie), aż dobrze się ugotuje. Pozwól mu lekko ostygnąć. Włóż do blendera i dobrze zmiksuj. Użyłem blendera ręcznego, który dostałem od Padre. Jest naprawdę dobry! :) Na koniec dodaj tymianek i płatki chili. Opcjonalnie można użyć śmietany.