Havuç ve kereviz kreması çorbası

Genellikle, buzdolabında kalan birkaç sebze varsa akşam yemeği için hızlı bir şey gerektiğinde havuç ve kereviz kreması çorbası yaparım. Karmaşık malzemeler gerektirmeyen ve stres olmadan hazırlanan bir çorba türüdür. Bir blender veya el mikseri varsa, her şey hızlıca olur. Her yaş için uygundur, küçük çocuklar da dahil. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama süresi: 7-10 dakika (sebzeleri kesme ve yıkama) Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: sebze kreması çorbası, aile için hızlı Malzemeler - 1 beyaz soğan - 2 havuç - yarım kereviz (orta boy kök) - 30 ml yağ - tuz, karabiber (isteğe göre) - tatlı biber tozu (isteğe göre) - kekik (kuru veya taze, sonuna az miktar) - pul biber (isteğe bağlı, servis sırasında) - isteğe bağlı: servis için krema Hazırlanışı 1. Soğanı, havuçları ve kerevizi iyice yıkayın. Kabuklarını soyun ve uygun boyutlarda kesin, çok küçük olmalarına gerek yok. 2. Bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. 3. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika soteleyin, sadece hafif yumuşayıp kokmaya başlaması yeter. 4. İsteğe göre tuz, karabiber ve tatlı biber tozu ekleyin. Sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin. 5. Düşük ateşte 30 dakika kaynamaya bırakın veya tüm sebzeler tamamen pişene kadar. 6. Tencereyi ocaktan alın ve 5-10 dakika soğuması için bekleyin, sadece blender için çok sıcak olmamalı. 7. El mikserini doğrudan tencerede kullanın veya sebzeleri az miktarda sıvı ile blendera aktarın. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. 8. Tadına bakın ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin. 9. Son olarak, bir tutam kekik ekleyin ve isterseniz pul biber ekleyin. Sade ya da biraz krema ile servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, kolayca uyarlanabilen ve fazla zaman almayan bir çorbadır. Malzemeler her zaman evde bulunur. Çocuklar rahatça yer, kremsi doku el mikseri ile kolayca elde edilir. Yeniden ısıtılabilir, bu nedenle birkaç gün için pratiktir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Eğer sebzeler çok tatlı değilse, bir küçük havuç daha ekleyebilirsiniz. - Daha sıvı bir çorba için, karıştırdıktan sonra biraz daha su ekleyin. - Sebzeleri çok fazla sotelemeye gerek yok, sadece biraz tat vermesi yeter. - Kıvama dikkat edin, krema pürüzsüz olmalı, büyük parçalar olmamalı. Yerine geçme - Kereviz, elinizde yoksa pastırma ile değiştirilebilir. - Vegan bir versiyon için, krema eklemeyin. - Daha yoğun bir aroma isterseniz, sebzelerle birlikte biraz sarımsak kullanın. Varyasyonlar - Ekstra kıvam için küçük bir patates eklenebilir, ama zorunlu değildir. - Eğer varsa, sonuna birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyebilirsiniz. - Daha baharatlı bir çorba isterseniz, pul biber miktarını artırmaktan çekinmeyin. Servis fikirleri - Çorbayı sıcak servis edin, sade krutonlarla. - Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt da ekleyebilirsiniz. - İsterseniz, biraz zeytinyağı ve baharatlı pul biber serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Klasik yağ yerine başka bir yağ kullanabilir miyim? Evet, herhangi bir nötr yağ işe yarar, zeytinyağı da dahil, ama tadı biraz farklı olacaktır. 2. Çorbayı blender olmadan yapabilir miyim? Sebzeleri bir patates ezici ile ezebilirsiniz, ama doku daha rustik olur, o kadar pürüzsüz olmaz. 3. Ne kadar su eklenmeli? Su miktarını başlangıçta sebzeleri kaplayacak kadar ayarlayın; çorbayı karıştırdıktan sonra daha ince bir çorba istiyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz. 4. Çorbayı sonunda süzmek gerekli mi? Zorunlu değil, sadece çok pürüzsüz bir krema istiyorsanız, lif olmadan. 5. Önceden yapıp buzdolabında saklayabilir miyim? Evet, çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Besin değerleri Değerler yaklaşık olarak, ortalama bir porsiyon için (krema olmadan): Kalori: 90-110 kcal Protein: 1,5-2 g Yağ: 3-4 g (yağ miktarına ve krema eklenip eklenmediğine bağlı) Karbonhidrat: 14-17 g Lif: 3-4 g Çorba, kök sebzeler temel alındığı için oldukça düşük kalorili, biraz lif ve vitamin içerir. Saklama ve yeniden ısıtma Havuç ve kereviz kreması çorbası buzdolabında, kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtırken, önce karıştırın ve çok koyulaşmışsa biraz su ekleyin. Dondurmayı önermiyorum, çözülünce doku aynı hoşlukta olmayacaktır.

Hazırlık

Yağı ısıtın. Havuçları, soğanı ve kerevizi, parçalar halinde ekleyin (önceden yıkanmış ve doğranmış olanlar, tabii ki). Yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Tuz, karabiber, tatlı biber ve su ekleyin. İyi pişene kadar yaklaşık 30 dakika (maksimum) kaynamaya bırakın. Biraz soğumasını bekleyin. Karıştırıcıya koyun ve iyi karıştırın. Padre'den aldığım el blenderini kullandım. Gerçekten güzel! :) Son olarak kekik ve acı biber pulunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ekşi krema kullanılabilir.