鶏胸肉のポテトシチュー
鶏肉を冷水の流れで洗い、汚れを取り除くように注意します。きれいにしたら、キッチンペーパーで水分を吸い取るようにして、均等に調理できるように適切な大きさに切ります。青ネギは輪切りにし、白い部分と緑の部分の両方を使って、料理に風味を加えます。甘くて香りの良いパプリカは種を取り除き、細いストリップに切り、ニンジンは皮をむいて小さな塊に切ります。これにより、調理中にすぐに柔らかくなります。 大きなフライパンで中火で油を熱します。油がよく熱くなったら、鶏肉の塊を加え、すべての面が金色になるまで軽く炒めます。その後、準備した野菜（青ネギ、パプリカ、ニンジン）を加えます。注意深く混ぜ、約3分間蒸し煮にして、風味を引き出し、肉と完璧に組み合わせます。この時間が経過したら、すべてをぬるま湯で覆い、塩、コショウ、そして1杯の甘いパプリカを加え、料理に抗しがたい香りを加えます。フライパンに蓋をし、鶏肉が柔らかくジューシーになるまで弱火で15〜20分煮ます。 その間に、ジャガイモの皮をむき、大きさに応じて6または8個に切ります。肉がほぼできたら、シチューにジャガイモを加え、他の材料とよく混ぜます。必要に応じて、ソースの望ましい濃度を維持するために、熱湯を少し追加します。約10分後、ジャガイモが柔らかくなり始めたら、皮をむいたトマトを細かく切って加えます。シチューを煮込み、時々かき混ぜながら、ジャガイモと肉が完全に調理されるまで煮ます。 すべての材料が調理されたら、トマトペーストと細かく刻んだ新鮮なディルを加え、最後にもう一度混ぜます。風味が調和するまでさらに3〜4分煮ます。この美味しいシチューを熱くして提供し、料理の味を完璧に引き立てるさまざまなピクルスと共に出します。このレシピは、ボリュームがあり、色と香りに満ちており、家族の食事や友人との集まりに理想的です。
材料
- 1本のニンジン、2本の青ねぎ、1個のパプリカ、4個のジャガイモ、1/2の骨なし鶏胸肉、150gの皮をむいたトマト、1/2大さじのトマトペースト、2大さじの油、塩、コショウ、1小さじの甘いパプリカ、2本の新鮮なディルの小枝。
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