Ragoût de pommes de terre au poulet

Name: Ragoût de pommes de terre au poulet
Ingredients: 1 carotte; 2 oignons verts; 1 poivron; 4 pommes de terre; 1/2 poitrine de poulet désossée; 150 g de tomates pelées; 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe d'huile; sel; poivre; 1 cuillère à café de paprika doux; 2 brins d'aneth frais.

Divers - Ragoût de pommes de terre au poulet par Blanduzia J. - Recettes Recipia

Nous lavons le poulet sous un jet d'eau froide, en veillant à enlever les impuretés. Après l'avoir nettoyé, nous le séchons avec un essuie-tout pour absorber l'excès d'eau, puis nous le coupons en morceaux adaptés pour qu'il cuise uniformément. Nous tranchons l'oignon vert en rondelles, en veillant à utiliser à la fois la partie blanche et la partie verte pour ajouter plus de saveur au plat. Le poivron doux et aromatique est nettoyé de ses graines et coupé en fines lanières, tandis que la carotte est pelée et coupée en petits morceaux pour qu'elle ramollisse rapidement pendant la cuisson. Dans une grande poêle, nous chauffons l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, nous ajoutons les morceaux de poulet et les faisons légèrement revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés de tous les côtés. Ensuite, nous ajoutons les légumes préparés : oignon vert, poivron et carotte. Nous les mélangeons délicatement et les laissons suer pendant environ 3 minutes pour libérer leurs arômes et se combiner parfaitement avec la viande. Après ce temps, nous couvrons le tout d'eau tiède, assaisonnons avec du sel, du poivre et une cuillère à café de paprika doux, qui ajoutera un parfum irrésistible au plat. Nous mettons un couvercle sur la poêle et laissons mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, afin que le poulet devienne tendre et juteux. Entre-temps, nous pelons les pommes de terre, que nous coupons en 6 ou 8 morceaux, selon leur taille. Lorsque la viande est presque prête, nous ajoutons les pommes de terre au ragoût, en mélangeant bien pour les combiner avec les autres ingrédients. Si nécessaire, nous complétons avec un peu d'eau chaude pour maintenir la consistance désirée de la sauce. Après environ 10 minutes, lorsque les pommes de terre ont commencé à ramollir, nous incorporons les tomates pelées, que nous hachons finement. Nous laissons le ragoût bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient complètement cuites. Une fois que tous les ingrédients sont cuits, nous ajoutons la pâte de tomate et l'aneth frais haché, en donnant un dernier mélange. Nous laissons mijoter encore 3-4 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Nous servons ce délicieux ragoût chaud, accompagné de cornichons assortis qui compléteront parfaitement le goût du plat. Cette recette est non seulement copieuse, mais aussi colorée et aromatique, idéale pour un repas en famille ou entre amis.