Kartoffeleintopf mit Hähnchenbrust

Name: Kartoffeleintopf mit Hähnchenbrust
Ingredients: 1 Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Paprika; 4 Kartoffeln; 1/2 entbeinte Hähnchenbrust; 150 g geschälte Tomaten; 1/2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel süßes Paprikapulver; 2 Zweige frischer Dill.

Vielfältig - Kartoffeleintopf mit Hähnchenbrust von Blanduzia J. - Recipia Rezepte

Wir waschen das Hähnchen unter einem Strahl kaltem Wasser und achten darauf, eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem wir es gereinigt haben, tupfen wir es mit einem Küchentuch trocken, um das überschüssige Wasser zu absorbieren, und schneiden es dann in geeignete Stücke, damit es gleichmäßig garen kann. Die Frühlingszwiebel schneiden wir in Ringe und verwenden sowohl den weißen als auch den grünen Teil, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Den süßen und aromatischen Paprika befreien wir von den Kernen und schneiden ihn in dünne Streifen, während die Karotte geschält und in kleine Stücke geschnitten wird, damit sie während des Kochens schnell weich wird. In einer großen Pfanne erhitzen wir das Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl gut erhitzt ist, fügen wir die Hähnchenstücke hinzu und braten sie leicht an, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. Dann fügen wir das vorbereitete Gemüse hinzu: Frühlingszwiebel, Paprika und Karotte. Wir rühren vorsichtig um und lassen sie etwa 3 Minuten schwitzen, damit sie ihre Aromen freisetzen und sich perfekt mit dem Fleisch verbinden. Nach dieser Zeit decken wir alles mit warmem Wasser ab, würzen mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel süßem Paprika, der dem Gericht ein unwiderstehliches Aroma verleiht. Wir setzen einen Deckel auf die Pfanne und lassen es bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln, damit das Hähnchen zart und saftig wird. In der Zwischenzeit schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie je nach Größe in 6 oder 8 Stücke. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen wir die Kartoffeln zum Eintopf hinzu und mischen gut, damit sie sich mit den anderen Zutaten verbinden. Falls nötig, fügen wir etwas heißes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Sauce beizubehalten. Nach etwa 10 Minuten, wenn die Kartoffeln anfangen weich zu werden, fügen wir die geschälten Tomaten hinzu, die wir fein hacken. Wir lassen den Eintopf kochen und rühren gelegentlich um, bis die Kartoffeln und das Fleisch vollständig durchgegart sind. Sobald alle Zutaten gekocht sind, fügen wir die Tomatenpaste und den fein gehackten frischen Dill hinzu und rühren noch einmal um. Wir lassen es weitere 3-4 Minuten köcheln, damit sich die Aromen harmonisch verbinden. Wir servieren diesen köstlichen Eintopf heiß, zusammen mit einer Auswahl an eingelegtem Gemüse, die den Geschmack des Gerichts perfekt ergänzen. Dieses Rezept ist nicht nur herzhaft, sondern auch bunt und aromatisch und ideal für ein Familienessen oder mit Freunden.