くるみと大豆のワッフル
オートミールフレークと大豆ペーストから美味しいワッフルを作るには、新鮮で質の高い材料を使用することが重要です。まず、大豆を用意し、8〜12時間浸します。このプロセスは酵素を活性化し、消化を改善します。浸した後、豆を水切りし、少量の水と一緒にブレンダーに入れます。滑らかで均一なペーストになるまで混ぜます。より多くの大豆ペーストを準備し、ポーションを分けて冷凍保存することをお勧めします。 次にオートミールフレークを使います。大きなボウルに2カップのオートミールフレークを加え、ワッフルに心地よい食感と特別な風味を与えます。このベースに、先に作った大豆ペーストを加えます。材料が完璧に混ざり合うようにしっかりと混ぜることが重要です。より柔らかい生地が必要な場合は、水や豆乳を少しずつ加え、希望の固さになるまで調整します。 均一な混合物が得られたら、ワッフルグリルを加熱します。均一に焼くためにしっかりと予熱することをお勧めします。グリルが準備できたら、オートミールと大豆の混合物を流し込み、焼いている間にワッフルが膨らむので、あまり詰めすぎないように注意します。ワッフルが蒸気を出さなくなるまでグリルの上に置き、完全に焼き上がったことを確認します。 これらのワッフルは美味しくて非常に満足感があり、健康的な朝食や食事の合間のおやつに最適です。焼いた後は冷凍庫に保存でき、食べたいときにオーブンやトースターで再加熱できます。これにより、温かくてサクサクの栄養満点のワッフルを楽しむことができます。この料理はおいしいだけでなく、アクティブな日には理想的なエネルギー源です。新鮮な果物、メープルシロップ、ナッツバターなど、さまざまなトッピングで風味を追加して楽しんでください。どの選択をしても、オートミールと大豆ペーストのワッフルは間違いなくあなたの日常的な食事の中でお気に入りになります。
材料
- 4カップの水
- 2袋のバニラ
- 種なしデーツを数個（ワッフルの甘さに応じて；私は約11個使い、ほどほどに甘かった）
- 1カップのくるみ
- 1/2カップの大豆の絞りかす（特別な機械で豆乳を加工した後に残る）
- 3/4カップの全粒粉
- 3/4カップのコーン粉またはミレット粉
- モヤシのひとつかみ（この材料は省略できます）
- 小さじ1の塩
