Gofres de nuez y soja

Name: Gofres de nuez y soja - Blanduzia E.
Ingredients: 4 tazas de agua; dos paquetes de vainilla; un par de dátiles sin hueso (dependiendo de cuán dulces queramos las wafles; yo usé unos 11; estaban moderadamente dulces); 1 taza de nuez picada; 1/2 taza de pulpa de soja (que queda después de procesar la leche de soja en la máquina especial); 3/4 taza de harina integral de trigo; 3/4 taza de harina de maíz o mijo; un puñado de brotes de frijol mungo (este ingrediente se puede omitir); 1 cucharadita de sal

Desierto - Gofres de nuez y soja por Blanduzia E. - Recetas Recipia

Para preparar deliciosas waffles de copos de avena y pasta de soja, es esencial asegurarse de usar ingredientes frescos y de calidad. Comenzamos con los frijoles de soja, que dejaremos en remojo durante 8-12 horas. Este proceso ayuda a activar las enzimas y mejora la digestibilidad. Después de remojar, escurrimos los frijoles y los ponemos en una licuadora con un poco de agua. Trituramos hasta obtener una pasta fina y homogénea. Se recomienda preparar una mayor cantidad de pasta de soja, que podemos porcionar y guardar en el congelador para usos futuros. Continuamos con los copos de avena. En un tazón grande, agregamos las 2 tazas de copos de avena, que le darán a las waffles una textura agradable y un sabor especial. A esta base, agregamos la pasta de soja obtenida anteriormente. Es importante mezclar bien los ingredientes para que se combinen perfectamente. Si deseamos una mezcla más suave, podemos agregar gradualmente agua o leche de soja hasta obtener la consistencia deseada. Después de obtener una mezcla homogénea, calentamos la parrilla para waffles. Se recomienda precalentarla bien para asegurar una cocción uniforme. Cuando la parrilla esté lista, vertemos la mezcla de avena y soja, teniendo cuidado de no llenar demasiado, ya que las waffles se expandirán durante la cocción. Dejamos las waffles en la parrilla hasta que ya no salga vapor, lo que indica que están completamente cocidas y listas para disfrutar. Estas waffles son deliciosas y muy satisfactorias, ideales para un desayuno saludable o un refrigerio entre comidas. Después de hornearlas, podemos guardarlas en el congelador, y cuando queramos consumirlas, podemos recalentarlas ya sea en el horno o en la tostadora. De esta manera, disfrutamos de waffles calientes y crujientes, llenas de nutrientes. Este plato no solo es sabroso, sino también una excelente fuente de energía, perfecto para un día activo. Experimenta con varios toppings, como frutas frescas, jarabe de arce o mantequilla de nuez, para agregar un extra de sabor. Independientemente de tu elección, las waffles de copos de avena y pasta de soja seguramente se convertirán en un favorito en tu dieta diaria.

Ingredientes

4 tazas de agua
dos paquetes de vainilla
un par de dátiles sin hueso (dependiendo de cuán dulces queramos las wafles
yo usé unos 11
estaban moderadamente dulces)
1 taza de nuez picada
1/2 taza de pulpa de soja (que queda después de procesar la leche de soja en la máquina especial)
3/4 taza de harina integral de trigo
3/4 taza de harina de maíz o mijo
un puñado de brotes de frijol mungo (este ingrediente se puede omitir)
1 cucharadita de sal