Ceviz ve Soya Waffle'ları

Yulaf ezmesi ve soya püresi ile lezzetli waffle'lar hazırlamak için taze ve kaliteli malzemeler kullandığımızdan emin olmak önemlidir. Soya fasulyeleri ile başlıyoruz, bunları 8-12 saat bekletiyoruz. Bu işlem enzimlerin aktive olmasına yardımcı olur ve sindirilebilirliği artırır. Beklettikten sonra fasulyeleri süzüp bir miktar su ile bir karıştırıcıya koyuyoruz. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz. Gelecek kullanımlar için dondurucuda saklayabileceğimiz daha büyük bir miktar soya püresi hazırlamamız önerilir. Yulaf ezmeleri ile devam ediyoruz. Büyük bir kasede 2 su bardağı yulaf ezmesini ekliyoruz, bu da waffle'lara hoş bir doku ve özel bir tat verecektir. Bu karışıma daha önce elde ettiğimiz soya püresini ekliyoruz. Malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için iyice karıştırmak önemlidir. Daha yumuşak bir karışım istiyorsak, istediğimiz kıvama ulaşana kadar yavaş yavaş su veya soya sütü ekleyebiliriz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra waffle ızgarasını ısıtıyoruz. Eşit pişirme sağlamak için iyi bir şekilde önceden ısıtılması önerilir. Izgara hazır olduğunda, yulaf ve soya karışımını döküyoruz, fazla doldurmamaya dikkat ediyoruz çünkü waffle'lar pişirme sırasında genişleyecektir. Waffle'ları buhar çıkmadığı zamana kadar ızgarada bekletiyoruz, bu onların tamamen piştiği ve tadı çıkarılmaya hazır olduğu anlamına gelir. Bu waffle'lar lezzetli ve oldukça doyurucudur, sağlıklı bir kahvaltı veya öğün arası atıştırmalık için idealdir. Pişirdikten sonra dondurucuda saklayabiliriz ve tüketmek istediğimizde fırında veya tost makinesinde ısıtabiliriz. Böylece besin açısından zengin, sıcak ve çıtır waffle'ların tadını çıkarıyoruz. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda aktif bir gün için mükemmel bir enerji kaynağıdır. Taze meyveler, akçaağaç şurubu veya fındık ezmesi gibi çeşitli üst malzemelerle deney yaparak ekstra lezzet ekleyin. Seçiminiz ne olursa olsun, yulaf ezmesi ve soya püresi waffle'ları kesinlikle günlük diyetinizde bir favori haline gelecektir.

Malzemeler

4 su bardağı su
iki paket vanilya
birkaç çekirdeksiz hurma (waffleların ne kadar tatlı olmasını istediğimize bağlı
ben yaklaşık 11 tane kullandım
ortalama tatlıydılar)
1 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı soya posası (özel makinede soya sütü işlendikten sonra kalan)
3/4 su bardağı tam buğday unu
3/4 su bardağı mısır veya darı unu
bir avuç mung fasulyesi filizi (bu malzeme atlanabilir)
1 çay kaşığı tuz