ふわふわのチェリーケーキ
この美味しいレシピは、重要なステップから始まります：卵黄の準備です。卵黄を大きなボウルに入れ、100gの砂糖と1パックのバニラシュガーでよく混ぜます。スパチュラまたは低速のミキサーを使って、クリーミーで均一な混合物を得ます。砂糖が完全に溶けることが重要で、最終製品に粒子を感じないようにします。 卵黄がふわふわの状態になったら、マヨネーズを作るときのように、油を徐々に加え始めます。エマルジョン化を可能にするために、油を細い流れで加えながら、常に混ぜ続けることが重要です。油はケーキに柔らかくしっとりとした食感を与えます。油を加えたら、ヨーグルトとレモンエッセンスを加え、均一な混合物が得られるように優しく混ぜます。 別のボウルで、塩ひとつまみを加えた卵白を泡立て、残りの砂糖ともう1パックのバニラシュガーを徐々に加えます。高速度の電動ミキサーを使用して、卵白が硬く光沢のある泡になり、しっかりとしたピークを形成するまで混ぜます。このステップは、ケーキに空気感とふわふわの構造を与えるために重要です。 卵白が準備できたら、それを卵黄の混合物に注ぎ、スパチュラで下から上に優しく混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。その後、あらかじめベーキングパウダーと混ぜておいた小麦粉を徐々に加えます。ダマのない均一な混合物を得るために注意深く混ぜることが重要です。 混合物がよく均一になったら、2つのパウンド型を用意します。これらをクッキングシートで覆うか、バターを塗って小麦粉を振りかけます。混合物を2つの型に分け、半分まで満たします。 今、酸チェリーを加える時です。缶詰の酸チェリーを使用する場合は、余分な液体を取り除くために水を切ってください。型の混合物に酸チェリーを均等に配置して、ケーキの各スライスに美味しい果物の味がするようにします。 型を中温に予熱したオーブンに入れ、約40分焼きます。中央に爪楊枝を差し込んで、ケーキが焼き上がっているか確認できます。爪楊枝がきれいに出てくる場合、ケーキは完璧に焼けています。型から取り出す前に少し冷まし、愛する人たちとこのデリカシーを楽しんでください！
材料
- 300gの小麦粉、200mlのヨーグルト、200gの砂糖、200mlの油、4つの卵、好みに応じたさくらんぼ、私は缶詰を使用しました、バニラ砂糖2袋、ベーキングパウダー1袋、少しのレモンエッセンス、ひとつまみの塩。
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