Gâteau Moelleux aux Cerises

Name: Gâteau Moelleux aux Cerises - Antoaneta K.
Ingredients: 300 g de farine; 200 ml de yaourt; 200 g de sucre; 200 ml dhuile; 4 œufs; cerises au goût; jai utilisé des conserves; 2 sachets de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique; un peu dessence de citron; une pincée de sel.

Désert - Gâteau Moelleux aux Cerises par Antoaneta K. - Recettes Recipia

Nous commençons cette délicieuse recette par une étape essentielle : la préparation des jaunes d'œufs. Placez les jaunes dans un grand bol et fouettez-les bien avec 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Utilisez une spatule ou un mixeur à basse vitesse pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Il est important que le sucre se dissolve complètement, afin que vous ne ressentiez pas de granulés dans le produit final. Une fois que les jaunes d'œufs ont atteint une consistance mousseuse, commencez à ajouter progressivement l'huile, tout comme lorsque vous préparez de la mayonnaise. Il est essentiel d'ajouter l'huile en filet fin tout en mélangeant constamment pour permettre l'émulsification. L'huile donnera au gâteau une texture douce et humide. Une fois que vous avez incorporé l'huile, ajoutez le yaourt et l'essence de citron, en mélangeant doucement pour obtenir une composition uniforme. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le reste du sucre et l'autre sachet de sucre vanillé. Utilisez un mixeur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent une mousse ferme et brillante, formant des pics fermes. Cette étape est cruciale pour donner au gâteau une structure aérée et moelleuse. Lorsque les blancs d'œufs sont prêts, versez-les sur le mélange de jaunes d'œufs, en mélangeant doucement avec une spatule de bas en haut pour ne pas perdre l'air dans la composition. Ensuite, incorporez progressivement la farine, qui a été mélangée auparavant avec la levure chimique. Il est important de mélanger avec précaution pour obtenir une composition homogène et sans grumeaux. Une fois que la composition est bien homogénéisée, préparez deux moules à cake, que vous pouvez tapisser de papier sulfurisé ou beurrer et saupoudrer de farine. Répartissez la composition dans les deux moules, en les remplissant à moitié. Maintenant, il est temps d'ajouter les griottes. Si vous utilisez des griottes en conserve, assurez-vous de les laisser égoutter pour enlever l'excès de liquide. Disposez les griottes dans le mélange des moules pour vous assurer que chaque tranche de gâteau aura un goût délicieux de fruits. Placez les moules dans le four préchauffé à température moyenne et laissez-les cuire pendant environ 40 minutes. Vous pouvez vérifier si les gâteaux sont prêts en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, les gâteaux sont parfaitement cuits. Laissez-les refroidir légèrement avant de les retirer des moules et savourez cette délicatesse avec vos proches !