プラムとメレンゲの酸っぱいケーキ
プラムの酸っぱいケーキとメレンゲは、新鮮な果物の風味とメレンゲのふわふわした食感を組み合わせた美味しいデザートです。このシンプルで迅速なレシピは、どんな機会でも友人や家族を感動させるのに最適です。始めましょう！ 準備時間：25分 焼き時間：40分 合計時間：1時間5分 サービング数：12 材料： ベース： - 卵 7個（卵黄 3個、卵白 4個） - 熟したプラム 400g、半分に切ったもの - 室温のバター 300g - 砂糖 300g - 小麦粉 300g - ベーキングパウダー 1パック - バニラエッセンス 1小さじ - オレンジの皮のすりおろし 1小さじ - 塩のひとつまみ - レモン汁 1小さじ メレンゲ： - 卵白 3個 - 砂糖 5大さじ - コーンスターチ 1小さじ - レモン汁 少々 手順： 1. 材料の準備：すべての材料が室温であることを確認してください。特にバターは、混ぜやすくなります。ケーキがくっつかないように、焼き型にクッキングペーパーを敷いて準備します。 2. 卵白を泡立てる：清潔なボウルに4つの卵白と塩のひとつまみを加えます。ミキサーで低速で2分間泡立て、その後速度を上げて泡立て続け、泡ができるまで混ぜます。レモン汁を加え、しっかりした泡ができるまで混ぜます。このステップは、エアリーなメレンゲを確保するために重要です。 3. ベースの混合物を作る：別のボウルで、バターを砂糖、バニラ、塩のひとつまみと混ぜて、ふわふわのクリーム状になるまで混ぜます。3つの卵黄を1つずつ加え、それぞれの後によく混ぜます。すりおろしたオレンジの皮が新鮮で香りの良いアクセントを加えます。 4. 材料を組み合わせる：小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい、バターの混合物に徐々に加え、スパチュラで優しく混ぜます。最後に、卵白の泡を下から上へゆっくりと混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。 5. ケーキを組み立てる：準備した型にベースの混合物を流し込み、切ったプラムを切り口を上にして置きます。さらに香りを良くしたい場合は、上に少しシナモンを振りかけます。 6. ベースを焼く：オーブンを180°Cに予熱し、ベースを30〜35分焼きます。中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。 7. メレンゲを作る：ベースが焼いている間に、メレンゲを準備します。3つの卵白を砂糖とコーンスターチと一緒に硬いピークができるまで泡立てます。泡立ての最後の数分でレモン汁を加えます。 8. ケーキを仕上げる：ベースが焼き上がったら、オーブンから型を取り出し、上にメレンゲを均等に広げます。フォークやキッチンコームでデザインを作って装飾的な外観を演出できます。型を再びオーブンに戻し、メレンゲが黄金色になるまで5分焼きます。 9. 冷却とサーブ：ケーキを型の中で完全に冷まし、その後、ポーションに切り分けます。温かくても冷たくても美味しいです。単独で提供するか、サワークリームやアイスクリームを一さじ添えて完璧なコントラストを楽しんでください。 パーソナライズされた提案：プラムの代わりに桃やアプリコットを使って同様に美味しいバージョンを試してみてください。この酸っぱいプラムケーキとメレンゲは、あなたの家のお気に入りになること間違いなしです！
材料
- ベース：卵7個、卵黄3個、熟したプラム400g、バター300g、砂糖300g、小麦粉300g、バニラエッセンス、オレンジの皮1小さじ、ベーキングパウダー1パック、塩ひとつまみ、レモンジュース1小さじ。メレンゲ：卵白3個、レモンジュース少々、砂糖大さじ5、コーンスターチ小さじ1。
タグ
