フライパンで焼いたチーズパイ

時々、冷蔵庫に残ったチーズがあると、フライパンでパイを作ります。事前に計画する必要はありません。通常、家には必要なものが揃っています：少しのサワークリーム、少しの酵母、卵、ディル、もちろん使い切りたいチーズも。すぐに準備できて、あまり散らかりません。子供の頃を思い出させるような味ですが、特にこだわりはありません。クイック情報合計時間：約2時間（発酵を含む）準備時間：30〜40分調理時間：30〜40分（パイの大きさとフライパンによる）分量：約8個の中サイズのパイ難易度：中程度レシピの種類：スナック、簡単な夕食、持ち帰り用材料生地： 600gの小麦粉 200mlのサワークリーム 20gの新鮮な酵母 160mlのぬるま湯小さじ1の砂糖小さじ1の塩具： 500gのチーズ（お好みのものをおろす）卵白2個お好みでディルさらに：揚げ用の油作り方 1. 具から始めます。残ったチーズを全て集めておろし、ボウルで混ぜます。卵白2個をフォークで泡立て、チーズの上に加え、刻んだディルも加えます。よく混ぜて、脇に置きます。 2. 生地のために、大きなボウルに小麦粉を入れ、塩と混ぜます。中央にくぼみを作ります。 3. 別の容器で、酵母を小さじ1の砂糖と小麦粉を少しのぬるま湯に溶かします。均一になるまで混ぜます。 4. 溶かした酵母を小麦粉の中央に注ぎます。ぬるま湯を加え、軽く混ぜ始め、サワークリームも少しずつ加えて全てを混ぜ込みます。 5. 手にくっつかない弾力のある生地になるまでこねます。もし小麦粉や水が必要だと感じたら、その場で調整します。ボウルに入れて、布で覆い、倍の大きさになるまで発酵させます（通常、約1時間かかります）。 6. 発酵が終わったら、オレンジサイズの生地を取り、粉を振った台の上でそれぞれを楕円形に伸ばします。あまり薄くしないようにします。 7. 各生地の半分にチーズとディルの具を置き、自由な部分を具の上に折りたたみ、フォークで押し付けて端を閉じます。 8. 中火で広いフライパンに油を熱し、十分に熱した油にパイを入れ、両面が均等にきつね色になるまで揚げます。 9. ペーパータオルの上に取り出して、余分な油を吸収させます。 10. 好みに応じて、温かいままでも冷やしても提供できます。なぜこのレシピをよく作るのか特別な材料を買いに行く必要がなく、具は変えられ、これらのパイは翌日までしっかりと持ちます。朝食にも、旅のおやつにも良いです。一度にかなりの量を作り、すぐに無くなります。ヒントとバリエーションヒント揚げる際に開かないようにするには、フォークでしっかりと端を押さえてください。油が飛び散らないように、深めのフライパンを使ってください。非常に水分の多い具は入れないでください、揚げるときに漏れます。置き換え手元にあるチーズなら何でも使えます：フェタ、チーズ、リコッタ、または混ぜた残り物など。ディルがない場合は、省略するか、パセリを使ってください。バリエーション揚げたくない場合は、オーブンで焼くこともできますが、食感は異なります。好みに応じて、ネギを加えることもできます。よりリッチな味を求めるなら、生地に少しバターを混ぜ込んでください。提供アイデアそのままでも、冷たいサワークリームと一緒でも提供できます。軽いサラダと一緒に出すのも良いです。よくある質問ドライイーストを使ってもいいですか？はい、7gのドライイーストを新鮮な酵母の代わりに使えます。同じように、少しの小麦粉、砂糖、ぬるま湯で溶かします。サワークリームがない場合、ヨーグルトで代用できますか？ギリシャヨーグルトで試すことができますが、食感は少し異なります。サワークリームは生地をより柔らかくするのに役立ちます。数日間保存できますか？最初の2日間内に食べることをお勧めします。そうしないと、硬くなります。保存する場合は、カバー付きの容器に入れて冷蔵庫に保管してください。冷凍できますか？冷凍はお勧めしません。解凍後、生地の食感が変わります。どのチーズが最適ですか？冷蔵庫にあるものなら何でも：フェタ、カッテージチーズ、チーズ、残り物のフェタでも大丈夫です。おろしていて、あまり塩辛くないことが重要です。栄養価推定で、1個のパイは約300〜350kcalで、チーズの種類や揚げる際に吸収される油の量によります。1食あたりの平均マクロ：30〜35gの炭水化物、15〜18gの脂肪、10〜12gのタンパク質。値は目安であり、パイの厚さや使用するチーズの種類によって変わることがあります。保存と再加熱冷蔵庫でカバー付きの容器に入れて、最大2日間保存できます。再加熱する場合は、乾いたフライパンまたはオーブンを使用してください。電子レンジはお勧めしません。柔らかくなり、カリッとした食感が失われます。冷たいまま食べたくない場合は、フライパンで両面を少し温めてください。以上です。これは何度も戻ってくるレシピで、特に冷蔵庫のチーズを使い切るときに作ります。