素朴な燻製豚バラ肉のオムレツ

メモ

羊乳チーズは牛乳で作ったテレメアチーズ50 gに替えてもかまいません。この料理には卵と乳製品が含まれます。燻製豚バラ肉の塩気が強い場合は、卵に加える塩を計量した量の半分にします。直径20 cmのフライパンならオムレツに厚みが出て、もっと大きなフライパンなら早く火が通ります。真ん中に火が通る前に底に焼き色がつくなら、火が強すぎます。トマトときゅうりのサラダを添えてください。冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきります。

よくある質問

燻製豚バラ肉の代わりにベーコンを使えますか？

はい。細切りにしたベーコンを50 g使います。塩気があることがあるので、塩を加える前に味見してください。

真ん中がやわらかいままならどうしますか？

ふたをしたまま弱火でさらに1-2分焼き、卵の表面につやがなくなるまで火を通します。

カピアペッパーの代わりにピーマンを使えますか？

はい。ピーマンを半分使い、細切りにします。