Pomodori e Peperoni per Inverno (nel Congelatore)

Per preparare una scorta di verdure che arricchirà i tuoi pasti invernali, hai bisogno di alcuni ingredienti essenziali e di un po' di pazienza. Iniziamo con i pomodori, scegliendo i più freschi, che siano piccoli o più grandi. Una volta che li hai, sbollentali rapidamente in acqua bollente per facilitare la pelatura. Questo è un passaggio importante, poiché un pomodoro senza buccia si integrerà molto meglio nei vari piatti culinari. Dopo averli immersi in acqua fredda, la pelle cadrà senza sforzo e i pomodori saranno pronti per essere tagliati. Tagliali a pezzetti piccoli, a seconda delle tue preferenze, e aggiungili in un sacchetto di plastica.

Continuiamo con i peperoni. Scegli peperoni piccanti o dolci, a seconda del gusto desiderato. Lavali bene sotto un getto d'acqua fredda, poi tagliali finemente o a fette – tutto dipende da come desideri utilizzarli in seguito nelle tue ricette. Una volta terminato di tagliare, aggiungili in un altro sacchetto di plastica, assicurandoti che non siano troppo affollati per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio durante la congelazione.

Una volta che hai preparato entrambe le verdure, è il momento di combinarle. Metti i sacchetti con pomodori e peperoni in un sacchetto più grande, etichettalo con il contenuto e la data, in modo da sapere esattamente cosa hai congelato. È importante tenere traccia di ciò che hai nel congelatore, per non dimenticare le deliziose verdure che hai preparato con tanto cura.

Ora che tutto è pronto, metti il sacchetto nel congelatore. In inverno, quando desideri utilizzare queste verdure, puoi aggiungerle direttamente nei tuoi piatti, senza scongelarle. Questo metodo ti aiuterà a preservare non solo il sapore e l'aroma, ma anche il colore vibrante delle verdure, offrendoti un pasto gustoso e salutare. Quindi, goditi i pomodori e i peperoni congelati, che trasformeranno i tuoi pasti invernali in una vera festa di sapori!