Spirali tricolori con prosciutto

Deliziosa ricetta di pasta spirale tricolore con prosciutto – un piatto semplice e veloce, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo confortante. Questa ricetta combina le texture della pasta con i sapori intensi del prosciutto, della cipolla e dell'aglio, offrendo un risultato spettacolare in pochi passaggi.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 200 g di pasta spirale tricolore
- 150-200 g di prosciutto
- 1 cipolla media
- 4 spicchi d'aglio
- 150-200 g di formaggio (preferibilmente telemea o parmigiano)
- Olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- Condimenti opzionali (timo fresco, prezzemolo, scaglie di peperoncino)

Passo 1: Cottura della pasta
Inizia portando a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi un cucchiaino di sale per dare sapore alla pasta. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi i 200 g di pasta spirale. Segui le istruzioni sulla confezione per il tempo di cottura, di solito tra 8-10 minuti, fino a quando la pasta è al dente. Durante questo tempo, puoi preparare gli altri ingredienti.

Passo 2: Preparazione degli ingredienti
Inizia tagliando il prosciutto a strisce sottili. Questo permetterà al sapore di liberarsi meglio durante la cottura. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Schiaccia gli spicchi d'aglio con un coltello e poi tritali finemente. In questo modo, il sapore dell'aglio sarà intensificato.

Passo 3: Saltare gli ingredienti
In una padella profonda, aggiungi 2-3 cucchiai di olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla a fuoco basso fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti. Poi, aggiungi il prosciutto e l'aglio schiacciato. Salta tutto per 5-7 minuti, mescolando costantemente, fino a quando il prosciutto diventa leggermente croccante e l'aglio rilascia il suo aroma.

Passo 4: Combinare gli ingredienti
Quando la pasta è pronta, scolala e aggiungila nella padella sopra il mix di prosciutto e cipolla. Mescola delicatamente per non rompere la pasta, assicurandoti che la salsa copra uniformemente ogni spirale. Se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta per creare una salsa più cremosa.

Passo 5: Completare il piatto
Grattugia il formaggio su una grattugia fine e aggiungilo nella padella, mescolando delicatamente fino a quando si scioglie. Aggiungi sale e pepe a piacere. Una volta che il formaggio è ben integrato, il tuo piatto è pronto!

Servire:
Trasferisci le spirali tricolori con prosciutto nei piatti e spolvera un po' di formaggio grattugiato in più sopra per un aspetto attraente. Puoi aggiungere condimenti opzionali come timo fresco, prezzemolo tritato o scaglie di peperoncino per un tocco piccante.

Suggerimenti per variazioni:
Per una versione vegetariana, sostituisci il prosciutto con funghi saltati o verdure grigliate. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di formaggio, come mozzarella o feta, per ottenere sapori diversi.

Questa ricetta di pasta spirale tricolore con prosciutto non è solo semplice e veloce, ma anche ricca di sapore, ideale per deliziare le papille gustative di tutta la famiglia. Buon appetito!