Pollo Tandoori

Per preparare un delizioso piatto di pollo tandoori, iniziamo tagliando la carne di pollo in cubi adatti che cuoceranno uniformemente. Questi cubi saranno rosolati in una padella calda con olio fino a quando non diventano bianchi e leggermente dorati. Questo passaggio è essenziale in quanto contribuirà allo sviluppo dei sapori di base del nostro piatto. Dopo che la carne è cotta, aggiungiamo cipolla tritata finemente. La cipolla aggiungerà un sapore dolce e completerà perfettamente il sapore del pollo. L'aglio, tritato finemente o schiacciato, è il prossimo ingrediente da aggiungere; fornirà un ulteriore esplosione di sapore al piatto.

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti nella padella, lasciandoli soffriggere per alcuni minuti a fuoco medio. È importante mescolare costantemente per assicurarci che nulla si attacchi al fondo della padella. Una volta che la cipolla diventa traslucida e l'aglio rilascia i suoi aromi, aggiungiamo i tre cucchiai di pasta tandoori. Questa pasta è una miscela complessa di spezie che include coriandolo, sale, farina di lenticchie, cumino, cannella, curcuma, foglia di alloro, peperoncino e anice stellato, tutte contribuendo a un sapore intenso e aromatico.

Successivamente, aggiungiamo lo zenzero grattugiato, che porterà un accento piccante e fresco, mescolando bene tutto. Una volta che tutti gli ingredienti sono omogeneizzati, versiamo il succo di pomodoro, che darà una consistenza ricca e aiuterà a creare la salsa. Lasciamo sobbollire il composto a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi. Questo è il momento ideale per controllare e regolare le spezie in base alle preferenze personali.

Dopo che la salsa ha iniziato ad addensarsi, aggiungiamo la panna, che trasformerà il piatto in una salsa cremosa e deliziosa. Infine, incorporiamo il burro, che aggiungerà uno strato aggiuntivo di ricchezza e renderà la salsa ancora più cremosa. Questo composto ricoprirà i cubi di pollo, dando loro una glassa saporita.

Il nostro piatto è ora pronto per essere servito! Raccomandiamo di abbinarlo a riso cotto fresco, che assorbirà i sapori della salsa e completerà perfettamente questo piatto. Buon appetito!