Patate con Aglio e Rosmarino

Le patate sono un ingrediente versatile e molto apprezzato nella cucina rumena, e questa ricetta semplice ma deliziosa trasformerà un ingrediente ordinario in un piatto eccezionale. Iniziamo sbucciando le patate, facendo attenzione a rimuovere tutte le parti inutilizzabili. Dopo averle sbucciate, le tagliamo a cubetti di dimensioni uniformi in modo che cuociano uniformemente. Le mettiamo poi in una pentola con acqua fredda e un cucchiaino di sale per dare loro un sapore piacevole. Portiamo l'acqua a ebollizione e lasciamo cuocere le patate per circa 3 minuti. Questo passaggio è essenziale per ammorbidirle leggermente, ma non dobbiamo cuocerle completamente, poiché continueranno a cuocere in forno. Dopo 3 minuti, scoliamo le patate e le mettiamo da parte.

Nel frattempo, ci occupiamo della preparazione della marinata che darà sapore alle patate. In una ciotola, mescoliamo olio d'oliva, aglio schiacciato, erbe aromatiche come rosmarino o timo, sale e pepe. Questa sarà la marinata che infonderà alle patate sapori deliziosi. Utilizziamo un cucchiaio di legno o una frusta per assicurarci che tutti gli ingredienti siano ben combinati. La marinata dovrebbe avere una consistenza liquida, ma non troppo sottile, in modo da aderire alle patate.

Dopo aver ottenuto la marinata, disponiamo i cubetti di patata in una teglia resistente al forno. Li irroriamo uniformemente con la marinata preparata, facendo attenzione a coprire bene tutti. Poi mescoliamo delicatamente con le mani o con una spatola per assicurarci che ogni cubo sia rivestito dei deliziosi sapori della marinata. Preriscaldiamo il forno a una temperatura alta, intorno ai 220 gradi Celsius, e inseriamo la teglia con le patate.

È importante tenere d'occhio le patate durante la cottura, poiché il tempo di cottura può variare a seconda del forno. Di solito, le patate hanno bisogno di circa 25-30 minuti per dorarsi bene e diventare croccanti. Possiamo mescolarle di tanto in tanto per assicurarci che cuociano uniformemente. Quando diventano dorate e croccanti, le togliamo dal forno e le lasciamo riposare per qualche minuto prima di servire. Queste patate saporite si abbinano perfettamente a una succulenta bistecca e a cetrioli sottaceto, offrendo un piacevole contrasto di consistenze e sapori. Buon appetito!